食材 （6 人份）tvb now,tvbnow,bttvb/ N( }. k1 \( W( }2 H! s
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草莓果醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 j. D0 S" Y5 K& D4 m
草莓（小） 約2盒5.39.217.77- T; L+ @0 \! s0 C$ h8 O+ g& \
椰子粉 適量
) J) ]& z0 z" V5.39.217.77棒狀餅乾巧克力 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 V- g" I q" Q
5.39.217.77 \' Q0 _* M' O1 _2 E. J4 S4 }6 V
糖霜
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粉糖 100公克
, V! F6 f/ K! H A- G室溫牛奶 約30CCtvb now,tvbnow,bttvb" [; U M: x# ~3 `9 g
檸檬汁 1小匙
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蛋糕體
}0 \7 K& N: A) J+ N& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% e. d4 \3 I; C* q; M4 u6 _; P
低筋麵粉 60公克
9 J1 @+ @8 o: X) z; x: u5.39.217.77蛋（大） 2粒5 y% L$ v9 Q- U, `( i
細砂糖 60公克
0 x* {0 K% {0 [6 [: ~, v公仔箱論壇沙拉油 15CC
4 n/ |3 H; v7 ]! R s檸檬汁 10CC
- C. N' \0 n2 _' n! C; u! {6 {4 Z# [9 Z香草精 （可省）數滴/ X- s O7 Q+ ~6 S; D: `
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作法
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0 J5 v6 F+ f f( G! H5.39.217.771.準備材料和道具：麵粉和砂糖過篩備用。蛋回溫（我是泡在溫熱水裡）。模裡舖好烘焙紙。烤箱預熱180度。% V* C A, X! g' w* ~1 z" P5 [
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2.將全蛋打入盆中，放入砂糖後，用電動攪拌器低速打散。然後將盆中放入溫熱水中隔水開始高速打發，至蛋液約40度左右就拿開熱水，持續打發。
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& U* }5 s5 x+ k* N1 }$ B7 i公仔箱論壇3.至可以寫字不開的程度即可。換手動攪拌器攪拌一下，這樣會打發會比較細膩。把粉類一邊過篩一邊加入打發的蛋液中，用塑膠拌刀或手動攪拌器由底向上約拌10至20次。然後加入沙拉油，沙拉油先流到拌刀上再流到蛋液中，拌約20至30回（動作要快輕，不要過度攪拌，以免消泡）公仔箱論壇" o7 \; r5 f; a% V
0 }2 h* e3 g* S' Y6 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.倒入烤模中，將烤模上下震幾下，.放入烤箱180度3分鐘後，改150度烤約32分鐘。烤好之後，拿出來馬上從高處往下落下，可以防縮。 然後從烤模取出蛋糕，倒扣待涼。 我放入保存袋後，放冰箱.隔天才做。
5 U+ Y1 {0 {7 `5 Z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. ? [' ~6 n8 _$ t: F$ F |" B
5.把蛋糕橫切三等分。
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# `: @! z# C# Z( o$ }+ Z% M6.塗上草莓果醬後，排上對切半的草莓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K% z# I: M& @8 s' Q; i
" d2 `$ ]; g* Q7 b% {: g$ P! `' otvb now,tvbnow,bttvb7.再上一層，也是重覆同樣的動作。# x1 S0 {: o" q/ }% }0 ~ R; w
3 }. i6 g8 Z, V* _/ N$ r5.39.217.778.最後最上層放上去，用手輕壓一下，放入冰箱備用。
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9.製作糖霜，將粉糖放入盆中，加入檸檬汁和牛奶，慢慢攪拌至成濃稠狀。5.39.217.774 W9 W( C/ X) R7 O. Q# U
3 N" r* G. W2 ]- r7 ?- a+ p公仔箱論壇10.在蛋糕下放一鐵架，下面放上一個大盤子，然後在蛋糕上淋上糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb; p' o# E( [/ s" f
" N& ?, O. S3 ?# \7 _4 T11.換到另一個盤子或盆子上，將剛才流到盤子中的糖霜在淋回蛋糕表面，重覆到全部淋完為止。 蛋糕放入冰箱約10分鐘讓糖霜固定。
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2 t# E. y: p+ R& F5.39.217.7712.拿出來後，上面平均撒上椰子粉。$ l5 j4 ]2 S9 D* Q8 H( S
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13.這是我使用的餅乾巧克力。公仔箱論壇 [ E7 w( F; Q6 ~ e: L
9 F( T/ h. m4 }6 I! ~14.剪成適當高度。5.39.217.77) Q+ C% p/ _/ x( H3 s. I
, j( n: h; k" u# x5 P15.然後繞著蛋糕外圍，沾一點糖霜在餅乾上，擺黏在外圍一圈，用帶子固定好。
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16.上面隨便擺上裝飾。蛋糕體溼潤有彈性，夾滿草莓，非常可口。 |
發表於 2015-3-4 10:44 AM
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