是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
0 S. A: [1 t6 gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 I2 `8 j& {/ k ~( {+ N2 Y3 x# @
6 m) |; ?, ~# C9 |4 k公仔箱論壇食材
' M. @3 R* E4 h! | u5.39.217.775.39.217.77" I, H/ D* {2 S: e' z+ k; W
白巧克力 100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 B3 u- o, _2 t9 N
奶油 100公克
8 B9 e( M3 g( X8 S9 F+ f+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白細砂糖 50公克
" x( u( H1 l) H; y: e4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30CC
2 C. q- z( R! n公仔箱論壇蛋 2顆公仔箱論壇8 B. j$ C8 U5 ^" D2 r$ s' t% p
低筋麵粉 100公克
6 [" k7 s" R+ p( |3 M* a' T無鋁泡打粉 2公克- X; x) V$ H; L$ E$ W9 j* v
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
* X1 O1 B# ^# I杏仁片 適量
# ^" d, T3 C* Y1 P G; M5 D( x9 p5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 R, v& {1 ^' ?$ n C1 d
作法5.39.217.77 z9 l- I2 s u, O; f
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
% @: ~- C- T6 `8 Z; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）tvb now,tvbnow,bttvb" g! O& h- k- C$ y9 t, E
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v+ w$ k% k( w& e* Q' O2 U
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。5.39.217.77) Y2 c5 k3 e8 o9 u% w! D1 c
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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4 J- Y9 j: n' G- ]+ f7 U公仔箱論壇4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。tvb now,tvbnow,bttvb# Y5 P& x) r! e+ m: a) G8 B5 o
烤箱預熱190度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f' b# y/ F g( f) x' E; I
把2顆蛋打散均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i7 s$ b V R/ S3 ]8 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p m$ L+ f7 \
5.將A液放入盆中。
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( `' r% _- D* N7 [tvb now,tvbnow,bttvb6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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! N; f0 [2 W+ }) B公仔箱論壇7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。+ W+ `0 ~4 l0 y. [" N0 L
, [6 D9 w: Z+ h& _- r/ I, E5.39.217.778.放入果乾再拌均勻。
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, ~! D' t# Q9 `( ^9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
. n) P, A5 [- D) f6 X0 itvb now,tvbnow,bttvb拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
5 L8 S; H+ h+ ?% Atvb now,tvbnow,bttvb因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
3 r: A! U& y& [' t, H2 z4 E0 i' ]- {9 x7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 u5 X1 E9 [. f9 a& n7 ], t
11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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1 L/ C/ y4 q, v1 ^# X9 Q( b5.39.217.77訣竅提示
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' r3 m. z; D8 B J' k: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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