是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。9 ~- ^: k+ o4 r+ Q
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食材, z. h0 Z m, f1 \2 ^8 L
7 r" y& {$ \. p2 _. ^% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 100公克
2 {% g; g: D! h x% q奶油 100公克
0 d9 T* f9 J( I5 \) I% x& x" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白細砂糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q( D( j+ A1 p) U
牛奶 30CC
\# A0 @, y) t2 _: d! P& J0 k公仔箱論壇蛋 2顆
6 g |; M9 L2 I' d/ E低筋麵粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w$ y/ O" H* h1 v6 w
無鋁泡打粉 2公克
- C7 p q8 |2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地漬泡芒果果乾 50公克. ?5 T9 @" Y7 w) c
杏仁片 適量
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2 c$ f! @" |- a; l8 J; U0 Vtvb now,tvbnow,bttvb作法, U1 p3 d F1 J( p) x! [! _ W
4 j% v' ]( ^ x3 j4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
3 U4 C- i/ d8 p9 Y" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
$ M$ v$ M/ m$ t$ N% c9 G; f l公仔箱論壇低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
& I+ C ]- D; r& v, |: U8 d% j. Z2 X因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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. U% k7 ~% d2 ^. T6 I: X; a3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
, d1 F, b: j2 d+ t烤箱預熱190度。$ \/ X" b% d% Z' L, |
把2顆蛋打散均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 z6 d5 x. \# Z
5 Y6 z4 L& ]! Q1 Y" {7 v5.將A液放入盆中。tvb now,tvbnow,bttvb. M' G% F9 h! [+ N% u
/ D1 K) m+ v$ x" F5 S; m$ Y7 j7 v6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g, b* q) t- c% e* K& }0 h* E4 i5 p% c
3 C0 @6 v+ @0 d3 _) r( E7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |# N! f. D5 H9 k; G# `
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8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。5.39.217.772 i1 t$ p1 F1 k% o
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。! g* o+ l' U% l/ K5 O( Q
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。2 Q; L2 X6 a$ h
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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訣竅提示
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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