是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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+ a. B. X) m; g7 ?& }! s6 s) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
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白巧克力 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C0 R2 r0 V7 w0 r2 f) u% @
奶油 100公克
" C5 |1 @. W. U0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白細砂糖 50公克tvb now,tvbnow,bttvb# u! j! B+ f1 x2 h8 y$ N
牛奶 30CC
3 p2 D7 W6 T, P+ Q蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb5 g7 \( [" W2 A3 C
低筋麵粉 100公克
& x7 \) A5 f, w; D3 a5.39.217.77無鋁泡打粉 2公克
& L# [ }2 k: K ^" @. @白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
\* P" X" N6 M/ [& ?杏仁片 適量
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+ N! W, E: z5 w5 A! F4 ?1 @5.39.217.77作法+ n# W; @* [& m# V3 F. p
6 k( S% p/ F3 @% Q, a( L; F6 P% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）5.39.217.77/ O/ @5 J `7 J( D }; r/ h
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）9 r& ?$ D( \, M7 J$ ?
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
, q( G- _6 ^9 q2 i6 b6 s8 t( z1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z7 L0 H) \2 j( S5 e
2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 X) n" M7 ]3 {7 m* P3 w. d
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
4 f$ j& G( \; L2 b; W7 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ E, P8 ~+ _; k$ f; k6 F
3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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9 F$ J6 O. V0 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |6 n9 x4 `- V3 I: h) ?
烤箱預熱190度。, K) R* {! E/ h. T, V
把2顆蛋打散均勻備用。
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0 x, B0 T) T! M3 w* K$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將A液放入盆中。
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1 \* o {3 M- {: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。公仔箱論壇4 n$ f9 X; ]$ R1 E; J
' X/ ?/ z4 `( j5 a0 L" M7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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1 H$ y( j' k& ~3 U0 Y3 Y. `/ d: w5.39.217.778.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
7 b& @1 w. H" c, k拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
9 W7 S4 @' O$ a U" s( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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* F+ ^8 X* F: K5 a. T4 f5.39.217.7711.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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