是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。5.39.217.77+ ], K. b4 v% w& c1 `3 o: z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v) v! g# I* ^ i; W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D9 Q5 `3 |" T# a" i0 U5 h
食材
1 [. K! U$ g1 D' \. O( w8 y5.39.217.775 O' s/ {* n q7 v. L+ f3 ]. z
白巧克力 100公克
9 W0 W E* I9 j6 A3 l s公仔箱論壇奶油 100公克
1 z/ s1 n0 Y- \3 G8 r2 b* Wtvb now,tvbnow,bttvb白細砂糖 50公克
4 e2 i9 t6 Q# C2 _8 w6 h牛奶 30CC B3 e, O( y; O, l' b; w% [8 q
蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb7 R. `& ~# W& {/ g. R5 E* v- N0 v3 g
低筋麵粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p! s' J- o0 F' I, d/ q
無鋁泡打粉 2公克
, x2 r9 I J/ L/ w6 N4 F5.39.217.77白蘭地漬泡芒果果乾 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b% j' Z- b% t0 `+ ^
杏仁片 適量+ z( S( `6 ^+ H I* P, ^
# a/ T; j2 p, a7 ~1 w; i; x
作法
" v& o2 H/ Y' l+ [5.39.217.77/ _" L t! U+ @2 j
1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）5.39.217.776 b% o5 t/ a& @ e$ c' j
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
/ Y% H' h( `; N) V6 N* h( w低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。公仔箱論壇0 A/ e# e7 F+ p3 Q
% [* r8 @# B# b! R+ m& t
2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。; e% j. {) F* ]( d. h% Z
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
B) H/ R, n7 B; I5 y' c. N5 h* H5.39.217.77
( n$ \! n3 t; R6 g2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。1 r( T& j! r3 ^" F2 _
% @1 A* k: M3 @ I6 Z0 j# [5 Q公仔箱論壇4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
& ^! D% o) n; e) M# [5 L烤箱預熱190度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W( |5 C. N: U6 @
把2顆蛋打散均勻備用。5.39.217.77' ~/ _* O' S& f. {& g% X- `% S
G3 `* a/ l" @$ P9 ftvb now,tvbnow,bttvb5.將A液放入盆中。) h1 Q# a8 S# M0 K Z( a6 Z+ O8 a
) s9 {" o9 f* w, C( h1 |4 I
6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
0 q" @6 e5 B* u/ ]6 |% ?4 m公仔箱論壇
- W+ e. I P9 d+ N% t7 ]6 @1 u7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p: j" _" S9 F% ?, J T* L
" `( ]: ?9 ^ K! q% ]; X( k
8.放入果乾再拌均勻。
, s" E$ \+ O" i' y7 R RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D/ i3 A" z) h( Q( J- z
9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。4 W0 e5 X" p8 G U
$ [! J* A F& z8 h2 W$ W; R/ E4 p
10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @+ i: d, p. z
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {% h" f9 w; y# `; b: e
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。 c. v6 f, H1 w( i p
5.39.217.77# x- ^7 b! L! a( w: A3 _
11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
+ }$ O' ?; f2 `& R3 y$ q+ F1 P2 @ x公仔箱論壇
9 N, B5 ~3 U2 J6 X4 a; Z UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]" Y9 f3 G5 n3 r4 {訣竅提示
6 W- ]) B" }8 h/ c8 b
* U* g: A0 r stvb now,tvbnow,bttvb拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
| 