是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。+ s; _( c+ l; u( v1 {
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( t9 e9 b1 h0 D- U" Y9 h( O公仔箱論壇食材 d, N: q+ n6 e% I! b$ E
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白巧克力 100公克公仔箱論壇' R. L0 \ i: R; U/ ]1 V
奶油 100公克
3 l; ~, m1 c* @9 x. S9 U) H3 ]3 h5.39.217.77白細砂糖 50公克
' |8 y4 S! W# w" J) P$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30CC5.39.217.77 k8 Z+ ]- M% {7 r
蛋 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |; R1 u5 T8 F. O& P, B4 o
低筋麵粉 100公克
. K7 x0 [' `5 X" M' y無鋁泡打粉 2公克
/ @5 I4 C% N1 |( J5.39.217.77白蘭地漬泡芒果果乾 50公克0 g+ ~& F8 o' {$ _4 X. \1 n
杏仁片 適量
) Z/ g- n' b1 ~ Z' F1 c/ i5.39.217.775.39.217.77/ |% ? Z' t$ s- J$ l; G" H# k
作法
8 @& D, S, F* `& \2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) ]/ ?' W! T- r2 E; w; t
1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
/ m. `) g" i7 N/ O1 x5 B! [公仔箱論壇將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
2 X: [2 q1 Y' ]& z' n- Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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8 E; o4 I- t7 Q' }: q- K3 `公仔箱論壇2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。公仔箱論壇' F: }2 t* N" v4 j& j
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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, ?5 `, `1 K% d+ s! W0 f3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。tvb now,tvbnow,bttvb" E( ^6 i0 W: g5 b- S( x
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。! ]; [; v* R' ]- {% _& r4 e1 k
烤箱預熱190度。# I7 M: d2 Y1 P- p
把2顆蛋打散均勻備用。) A% @$ d+ z9 N5 e1 \
/ b8 T* j. k/ R5.將A液放入盆中。
% L4 ]" U5 b" G4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [/ y0 H: ~( k6 ^8 _( W( p2 y6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
1 Y3 A, s D1 h6 N8 A9 |5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x8 b8 t6 `- d0 H s! `
7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。公仔箱論壇& z, I9 @5 g, }4 G
3 ?" K& c6 n" p; }' k- {" Q5 f公仔箱論壇8.放入果乾再拌均勻。2 z+ Z- a" p9 E* z
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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3 \; V7 T7 W3 s" E- u5.39.217.7710.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
W5 ]8 d0 s9 z0 M5 ^2 w拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
. W: Q0 r) x# [2 s2 U公仔箱論壇因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。tvb now,tvbnow,bttvb: ]9 Z8 t' b# a/ K _2 x* q5 k
J Z6 ^( L& P: ^0 `公仔箱論壇11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。& t7 Q6 ?4 v2 V/ R1 g9 I/ \" K
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6 ~7 o! {# n$ _8 g$ b# B3 ?5 Y5.39.217.77訣竅提示
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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