[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
% l5 }2 P1 B9 H6 w+ M' i: ?- u! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬排骨300g+ ]# U  L, ?/ }: s( N$ `9 s
芋頭300g
: _0 b, K0 N3 F5 x. p% [* w大蔥1根5.39.217.770 A- c- E2 n% F" L5 V
薑約40g公仔箱論壇: i+ P/ w5 [9 h7 N' U
乾辣椒   2只
, v$ R+ ?' K: S3 \公仔箱論壇料酒2茶匙
: }) \) X4 i3 M# s單晶冰糖4顆; O) o4 @0 L5 L7 ~
鹽適量: f8 J' p/ e# k' w7 k, z
蒜苗適量
1 z& `/ o! t+ c( l& y7 F公仔箱論壇
- l+ A& ~8 n4 f* ?6 w+ q[做法]
0 F4 G8 O, x: v+ M0 i  q公仔箱論壇1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y* k: M: G! k: W% e! B% G- U
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
6 R" O$ f* Z" ^2 Z" b. c- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l% v% z4 A0 Z/ @
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
$ }% {- A/ W  v9 d6 R( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。