水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~
" _: b3 l6 Z* r( q6 K# y5.39.217.77只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
m6 B: x2 e% ~ f7 ^tvb now,tvbnow,bttvb* t$ v9 E) _4 U4 {3 `+ r
食材5.39.217.77% f6 |+ Z2 l6 r; b2 `" F
E; @" _2 _& u7 @3 s. n* [& [5.39.217.77黃肉地瓜 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J# Z* l) @+ [0 d' t" j% ]
紫心地瓜 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W% z3 s7 g T* r- ?4 K
糯米粉與地瓜 等重
% Y0 ~9 Q+ O* H/ K) E: R水適量 添加 j; e/ N* y5 ]7 L
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許 x4 Q4 _) U, x l
芝麻(裝飾用) 適量
2 v; x. ]2 L; c5 P$ j5.39.217.77水、薑、黑糖(湯汁) 適量
5 n" x {0 S" d! o- x3 A1 C" y. D5.39.217.77
+ R9 y/ u- j7 }' Ztvb now,tvbnow,bttvb作法 z( K# t* n/ F/ W# j# D# ?
2 l1 g! Y5 i9 z& W0 n
1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
* _7 D# }1 `1 Y. n m9 T1 b公仔箱論壇
& R1 I& [0 O$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 公仔箱論壇& k' f2 Q$ W* W! U
* m! c9 F3 T+ A3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) 4 m8 K5 N5 ]( x, ]2 V0 Y/ I
tvb now,tvbnow,bttvb) t" O) O, N/ @2 \4 r" F
4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S1 C% t6 Q, h$ o+ S
5.39.217.77 T- D4 f$ N. h: M3 H) w/ u8 U
5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
/ l) ~+ d7 t: E% j5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L$ v' d+ Y9 P Y0 T
6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
* x& Z/ W' m. o
. r$ P+ G2 C& ?; e9 x; btvb now,tvbnow,bttvb7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
8 {8 d+ d+ \1 ^7 a2 t" C$ i& s
" I2 K4 ^1 n4 @+ V0 N2 s( k4 Jtvb now,tvbnow,bttvb8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
* y6 l) d" E* I7 Z- ?5 \公仔箱論壇
6 b4 |6 r! Z6 I7 I, _9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
+ n+ g7 K% n- p
+ N+ H5 o& |8 g+ q. Q, \3 k10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 tvb now,tvbnow,bttvb/ p2 ?" ~$ ~: ^
' e1 ]1 Z& o | N5 s S$ {tvb now,tvbnow,bttvb南瓜造型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E& C9 g A) @3 m1 o" ]
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。8 U* L% m8 w: R! y; e8 L
tvb now,tvbnow,bttvb/ U% m: p+ c* D
胡蘿蔔造型
0 ~, H% P* w3 L- f! K5 o! w3 ltvb now,tvbnow,bttvb 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
& V" L8 R+ w% s1 ?* I: s1 T
, T2 I9 j, }' u$ N7 X7 P茄子造型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A5 Q& m, ~9 A. i0 F3 ?, u2 Y
取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。
7 s6 r: s. h8 q' m) T: b) \0 j' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F$ x% f- Y9 M. Z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?+ u2 E& A% Y7 w( c7 Z
+ z" Q' l( `) h% D% k# {' o: H公仔箱論壇小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
| 