喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b$ ~$ d/ U! D: M
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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g( D- R! h( {+ @* M- X0 \/ ^, v
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豬五花 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b4 ^. ^5 ]9 J1 i1 q, B
韓式泡菜 適量
1 D) Y" _3 n' Q8 g& E板豆腐 3-5片
! ]3 J& a. w; @蛤蜊 6顆
, N6 W7 `2 A! I4 [9 @+ G5.39.217.77高湯 適量5.39.217.77% E$ _; @& w" m* C& V3 C
韓式辣椒醬 1匙5.39.217.776 E% \2 d$ n( ^1 b
海鹽 少許' j C! L9 E" e. d( z& Q+ B: M9 C
雞蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb2 \! S( X& [* I: G& x+ T( Y z
蒜泥/薑泥 各1/2小匙) `7 c' B) K d. m/ g
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配菜
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& k. P8 t* h# _; U& S8 T+ v5.39.217.77鴻喜菇 適量5.39.217.77! f8 K B) A7 w# h
美白菇 適量公仔箱論壇, j% T: s( w8 M: m
玉米筍 3根
0 Y r! m* D# l! A山茼蒿 少許
5 H- L5 d* u" a& M1 O1 b* p1 h5.39.217.77青蔥 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [* w# N1 M, y; S$ z* w
胡蘿蔔片 2片tvb now,tvbnow,bttvb7 p" Y+ H) U$ X
' D/ r2 F( f% O( K0 M3 {5.39.217.77作法
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0 r5 }" O) c3 Z, ]1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。公仔箱論壇/ w" m; b: I; k
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F8 y; K8 Y& b0 b5 g& B; J/ U
$ F/ u+ R, ~& G( K5 ntvb now,tvbnow,bttvb8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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小撇步5.39.217.77 \+ M( e$ T' x8 {% h
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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