喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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) L' b7 c( y' P$ n& E5.39.217.77食材5.39.217.77: A2 V# v- U8 f/ Z
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豬五花 100g
6 a5 U; i, n C6 y韓式泡菜 適量
9 _0 f/ ~$ ^; b: D: J5 Etvb now,tvbnow,bttvb板豆腐 3-5片tvb now,tvbnow,bttvb& x5 [5 K8 d. `5 p( m. \
蛤蜊 6顆5.39.217.77& A' c0 `8 @" Y$ o
高湯 適量
0 y7 b& T: S( \3 f% H公仔箱論壇韓式辣椒醬 1匙
6 B$ X8 a7 x5 l3 e' j6 h) G海鹽 少許
! _0 a1 s W. L( I雞蛋 1顆
% S3 m2 U( v3 W! ^蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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配菜5.39.217.773 l; N( J% u" j
+ w. u7 w5 C$ |5 ?公仔箱論壇鴻喜菇 適量
& C) O' l, C8 G$ @8 \& M美白菇 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 o) u, J6 X% W% z
玉米筍 3根- ]3 ~: J% }. b3 ^( [2 l8 v" Q
山茼蒿 少許
7 A3 E [3 G8 n* s& V1 R0 N. |2 P青蔥 1根
N8 d; q9 v( C% Ktvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m' g0 H" C& V+ A3 c( U* `1 L
公仔箱論壇1 a* V6 T! N" F% g: q* N8 [* F
作法1 C0 H" V3 F6 f9 j( r/ y
g% F2 P% _% }. x5.39.217.771. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p8 k3 Q& N: ~/ t: J
& j& w8 m) R" `3 q1 a6 z2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。0 M. @. P5 p- s# Y* U$ o; ]5 i* q/ j
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! 公仔箱論壇! ^7 K* Y8 t$ Q! M x- G7 g
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。5.39.217.77" N# m) I: Q2 K
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。7 l, h' B. x8 J; e/ g
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。/ w( y; d9 G1 O+ ~$ H3 Y
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 公仔箱論壇' ~) G" b( F/ k/ q' P
0 a) @; }$ I9 \1 Q ~/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~5.39.217.77) t; Z9 [" ^- J) A6 S$ W
9 }" p1 W8 r* c5 c9 |. B8 }% }8 p7 } k5 V公仔箱論壇( w1 y& ~1 s! Z; z$ ]
小撇步
) f8 j& n' e- b# j) h1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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