韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!9 w% ^, }" E7 _$ N0 v3 m, y
3 O0 g, x9 s# |9 m$ h8 p食材( ~0 S# X" U+ K
4 F. k5 g1 k+ d4 f3 v$ M鮮蝦仁 12隻8 s& Q: F' a j# ^) \2 t
小捲 1隻tvb now,tvbnow,bttvb! j! I9 U+ \! n6 k5 m
韭菜 一小把
; q+ G* H( C1 k! E4 ~! a3 r( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 一根公仔箱論壇* u% B& J9 _1 Z3 A% z2 P
胡蘿蔔絲 少許公仔箱論壇" p5 ~% U7 o$ Y
& Y8 i& K7 p4 [- O' D) T$ E5.39.217.77煎餅沾醬
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韓式辣椒醬 100g
' W, T' G1 {, I: D1 a, G醋 50cc
# W* U! N$ w' P& T( h# E5.39.217.77檸檬汁 1大匙
# O. g$ _1 w; J) a% u- _ } `tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 1大匙
! K: u- [+ M# \: K9 a蒜泥 1小匙
9 N! D. q" r0 R; x) f( N5.39.217.77芝麻油 1大匙
1 T9 h* b" T0 Q4 C4 W5.39.217.77( X2 @" R( R& m1 g
麵糊
+ |2 u, s0 o/ C% v" V- o5 htvb now,tvbnow,bttvb
2 }# P {8 A2 P/ A低筋麵粉 100g; u% P# E, ~, e3 I6 ]$ z" w
蓬萊米粉 30g1 f' |1 d2 `& h& d# d" h+ R9 c( ~
蛋 1顆! t) X7 U. Z# y$ J
水 200cc
8 @0 F0 c7 n* v9 D5.39.217.77鹽 少許
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作法tvb now,tvbnow,bttvb. z( A( \! m5 V2 I/ h6 } h; E) Y
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F- l# {% h: c& I
8 V7 v* m' t% k$ q% k2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D* g& }$ U7 q' T( z
1 @" |7 m" h# p( l* B# t) f# E5.39.217.774. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: Y7 P/ k) ~$ {; t1 ?# a
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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% g9 s* Y# `% k5 J; B9 S: [7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 公仔箱論壇 q' c4 y# R" |$ w
& W8 F' k ^( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
+ E: `( k2 d, s; @' Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N' g5 Z' O# ?5 b
9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... tvb now,tvbnow,bttvb; Z! _. v, v5 B' t) C% V/ B' j
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。5.39.217.77 f' C5 X/ D& O' v" Y& L) e4 y
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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