韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b9 s: @; T- d( e9 [
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鮮蝦仁 12隻
: f' l7 r5 H3 k4 B9 C$ {; |! otvb now,tvbnow,bttvb小捲 1隻/ O& o: P7 f3 J$ e0 Y6 l5 r$ I
韭菜 一小把5.39.217.77& ?* P" z( u9 w
青蔥 一根
8 M0 z, T8 p' j; ~: ?公仔箱論壇胡蘿蔔絲 少許tvb now,tvbnow,bttvb# L7 d8 n; c9 s* d4 y& {; r
5.39.217.774 s4 E& }$ ^" U# L: [) K' C* J5 p- k
煎餅沾醬
. O. S g U. W" w- e公仔箱論壇公仔箱論壇. o0 ~5 x G9 U2 p2 K; M6 i) G
韓式辣椒醬 100g
! V. W/ R, c$ v6 n# r' \) x! a3 a醋 50cctvb now,tvbnow,bttvb. U. b: @/ [# C# }
檸檬汁 1大匙
( f; z( |: g7 o砂糖 1大匙
( d0 }. h, ^* i1 m蒜泥 1小匙公仔箱論壇0 Z, R- _! Z3 K5 t$ M
芝麻油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t) h1 t* i! A6 [
5.39.217.778 a3 v, P3 x5 Y* j3 I
麵糊
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9 X1 V" S; @/ o) |) F# q [3 L% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100g
7 V# U) {& a# f0 d8 s& ]tvb now,tvbnow,bttvb蓬萊米粉 30g5.39.217.77& P$ T& d4 `) s; O
蛋 1顆5.39.217.777 ^$ O. c$ o: ]& X% O
水 200cc
" G/ F- b, Y$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
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作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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& Q$ s/ `$ W8 Y: E( T" ^7 B公仔箱論壇4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, w/ R" ~" A) K) T" r
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。5.39.217.772 G/ _: J, |; \# C5 s+ ~' |
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。7 W+ b. g, T" @ N3 X7 }' X
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J- a0 H1 c& M9 z( R
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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2 R2 D+ B' K7 g* F1 s3 \ T10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。* n& U* {' s2 k! m/ _
9 Y7 e: {+ ]; m" w; K) O% N' j- s4 X11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步1 a* ] Z7 r* k7 D8 w d& z
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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