韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!) v8 D0 j: Y. x
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鮮蝦仁 12隻公仔箱論壇6 w3 K- _5 K8 z8 |
小捲 1隻
( R' W8 D7 A0 G+ \/ \- n公仔箱論壇韭菜 一小把
, q; l; e$ ]# ?: x @4 m( l, [, r- w青蔥 一根5.39.217.775 X7 Y1 q, P6 w9 k$ h) k
胡蘿蔔絲 少許tvb now,tvbnow,bttvb; E, L; p" h7 X, L1 ^1 B( D
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煎餅沾醬
: L! L6 p8 r# l9 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n8 ?8 g/ g! S
韓式辣椒醬 100g9 }% g# l3 w+ L4 w& R9 ?. J5 I
醋 50cc
# V$ n, h9 n4 Z. k5.39.217.77檸檬汁 1大匙5.39.217.770 f$ v6 h: M o7 i0 Y
砂糖 1大匙
# L0 h( {! Q& V蒜泥 1小匙
- }. D0 }2 _ }+ A芝麻油 1大匙
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低筋麵粉 100g5.39.217.77, q3 W1 j: ?8 ?% f) x6 R% s$ o
蓬萊米粉 30g
! A6 v/ m/ S8 \& A; vtvb now,tvbnow,bttvb蛋 1顆5.39.217.77+ S7 N3 _2 N& H& [
水 200cc5.39.217.774 E3 r Q6 E! k/ r: W( @* C6 v
鹽 少許
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作法: O" z9 ~1 x" a' P( e. v" l
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 5.39.217.771 b1 A. h$ \0 n7 S( B/ E8 o
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 % {! g) i6 Q; X: G: g) [7 t
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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/ ?! d8 N8 w* P+ H- s0 K公仔箱論壇6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b% t" f6 q' |8 ?1 Q. z
; n0 K* q; s6 Y P4 ]0 k" ]( o! I公仔箱論壇7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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- N- S1 u1 f) u" @9 i q6 ]8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [% `8 e- g( ^. |) d4 P0 f
* s- d" ? `8 f, U3 u10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。# ?# \0 ?8 ^1 o0 u' R! z J
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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7 M% O) d" T( `0 l8 s小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B" v3 [$ c; t8 P* f/ S
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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