韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
% M0 T# Q" `" h1 o ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w! R7 j6 |" O8 g1 L. c# {* T+ o2 D
食材公仔箱論壇4 b# c( Y( u# H
) r+ w7 z2 t& U/ ?鮮蝦仁 12隻tvb now,tvbnow,bttvb/ V' `# W8 r/ h: ^; z& _
小捲 1隻
! m2 X% Y! A9 U$ y I韭菜 一小把公仔箱論壇) P# `3 _4 h# _' V% S. O7 O" c
青蔥 一根公仔箱論壇( q* p# m' h/ z" @; G
胡蘿蔔絲 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L! R7 T! u; H$ V9 g p
6 q* O' k% L" D8 T/ i/ b- n6 Z煎餅沾醬4 W5 `# @; X. V6 z( }0 Y$ |
8 `4 o6 T# D7 h4 I8 }韓式辣椒醬 100g5.39.217.770 H; G8 p' N$ G V6 O: e
醋 50cc5 o$ @+ p1 r8 E
檸檬汁 1大匙
: F3 e; y% @" U5 @' \. p砂糖 1大匙公仔箱論壇! \2 D0 X! g0 z
蒜泥 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \% x& q% t, ~( D+ t* x
芝麻油 1大匙
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7 m4 [0 `& [: d! N( I( m5 b! t公仔箱論壇麵糊
* \6 Z3 @% C. G0 |; K) q. z% Htvb now,tvbnow,bttvb* |1 ?; h7 H" t' u
低筋麵粉 100g
* \3 x" n" X8 r) V8 e+ J蓬萊米粉 30g
) U' Z7 u- A u" Y$ R! y" x5 p# y5.39.217.77蛋 1顆5.39.217.775 X& ^: s2 ?4 v: L
水 200cc; ?) Q' z- j5 d4 h, i. ]
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q: m' F4 @) N& M0 f o7 ^
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作法7 \7 A, A; E" i5 ]0 x, |
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。公仔箱論壇! y0 j9 X! w2 P2 N9 X
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。/ M/ \% J6 M6 R* c
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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+ e; D. \$ F) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 ! ]" G" t7 c: h2 a
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。公仔箱論壇$ n" e4 Q9 {' \. F3 i6 F8 q; {
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!. L! k, C9 K5 g8 ?* x. B5 M) x% s
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, y3 N4 L$ m6 x) D ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步5.39.217.77: `3 s# ^& U) F9 h s/ V
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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