* N: X) [9 A& U5.39.217.77材料:
6 d7 T' d- |6 s! E: x) |5.39.217.77西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙5.39.217.77; H& n; q. a. J* \5 y) b, J1 ?) c
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0 n/ _6 w P8 j V5 @9 |; \做法:
4 t; C% s( s5 r, F7 [3 W0 L/ M* `5.39.217.771.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。# L8 ~9 ^! O1 H4 R1 k6 S
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2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。. k) c" G' ^3 W8 [/ |( c3 t& w
8 A4 f4 Z @. ?9 @' j% v6 O5.39.217.773.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。
3 `! O) s' k3 W' K P1 i4 S% F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D$ ~0 ]9 o9 O. |
' s( ~3 D/ T t& ?( {9 ptvb now,tvbnow,bttvb黑松露腐乳雞中翼4 ]4 d1 K. I5 K
材料:
( F/ h u9 u8 E雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
& |' u) C* |/ e! E; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 }, b; V7 R( T/ g
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調味醃料（雞中翼）:
" w" g& ?0 X; x% g! i6 T公仔箱論壇魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙# D9 I) r3 R' G$ S# v# X" \, E
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做法:
4 W1 d- T. s, d1 `8 g" Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: f7 } e4 r' P( H, T
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2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?% f( L1 i& d+ F q! `% A8 w* G
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3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。
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4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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