& R+ y0 F, `6 A' L6 @0 \5.39.217.77材料: : Y1 Q3 T9 z- _* f
西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙- @2 c' [( a$ A, O! J% s' x/ w
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做法:
, r' F2 V( ^7 m$ a7 ?5.39.217.771.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。
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2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。
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# K" G1 }8 M. R$ |4 J; `5.39.217.773.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。
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2 W x5 f+ k" h! Dtvb now,tvbnow,bttvb黑松露腐乳雞中翼
/ r# a" }* f. ?& i材料:
2 g9 i/ U. V1 |) A4 E; S4 u* u( b公仔箱論壇雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙5.39.217.77 {( V3 N) b t* T! x
0 j; R/ i( @8 m! B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 r8 V X9 d& U& E9 o% z3 S
調味醃料（雞中翼）:
( ^8 ?+ X' F. K: p+ @; D& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙: Q' c! Q9 e' [
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3 C. h: H+ E& P' ` Ftvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ L6 T. L. M& |+ ]5.39.217.771.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。
. ^( w3 `4 Z5 v9 q; A- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C7 O- ^% p) u; {# e& |2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。
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9 O: W& }- U) ]$ ^( htvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。
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4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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2 m) u) ^8 `6 }6 x* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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