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材料: 公仔箱論壇- {2 X1 j R' W0 @9 ?5 [8 S0 K
西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙公仔箱論壇' e% ?0 _- e% r' X0 Q7 n. S
6 i0 t# B1 M9 y/ i% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a. T( B v- Q' U) n做法:
& |" z7 y; b+ s; v. o8 m% v5.39.217.771.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。
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. [3 W) h6 d" T; B9 P5.39.217.772.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。5.39.217.774 v5 m4 E2 P0 V: ]
; a- q4 R% p& `+ ?9 W4 z4 O( x3 x6 x3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。+ k2 |% J1 a" A ~ d' S6 l
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黑松露腐乳雞中翼
4 }/ m3 z0 n- G/ F! t2 h1 ]/ I5.39.217.77材料:
2 d3 Q' B0 v8 |1 C" \8 c5.39.217.77雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙0 F9 n- O, L+ f/ U, ?1 x7 Y5 \) u
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" g- X$ T/ U+ g4 Ytvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞中翼）:
, `6 i9 b& p6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙公仔箱論壇- r1 J/ @1 Y5 d1 q$ }4 e: Y
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做法: 5.39.217.77' C+ [5 U) Q3 K! g8 p+ P3 I
1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。5 D, Z8 h, o4 {6 ?
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2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。公仔箱論壇8 l: |- Z% @+ }9 D
( ?/ F7 P% N' ~. o& o' K# a3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。
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5 v( U8 ?, {' e& |$ h% P% J5.39.217.774.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。公仔箱論壇, W ~* }2 }; c) J, S4 V! B4 }
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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