; K. H1 {; K9 N& D2 Q' ?' y公仔箱論壇材料:
) A) S3 t, i4 W J3 S S$ d& T西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙7 a9 i1 X0 F+ W9 e* ? {5 @, @
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0 n; X" S+ s4 _; W$ B# H$ O8 |2 s2 q1 Y5.39.217.77做法: : T* @% {' t: J+ _) ~
1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。$ J8 e$ t7 s* A0 Z$ S5 [$ o: v1 Q$ l
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2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。
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3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。$ W. Y1 X# B& N0 B6 P8 I
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2 H I8 B! S# X }5 O% p! z% g公仔箱論壇黑松露腐乳雞中翼
' Z9 | x- j; T" q4 _: G; u5.39.217.77材料:
3 x1 B6 z0 a3 ?6 h# O+ g5.39.217.77雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（雞中翼）:
8 L. m7 u9 w' @5.39.217.77魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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# ~0 T, N% ?8 m z) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
$ Q, g# A! q% Q w( B) i1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。
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; c) Q2 V: z3 W* ~: |( F' q& q, p0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。
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3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。6 P7 b4 u" ~- D
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4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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