中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A1 l7 ^# s' e% i6 A3 Z5 B/ n
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現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。 : w4 f' k+ D. B [ b3 ?& @
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下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方
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銀耳粥： 4 T4 r# b) Z' p* B+ w* `
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材料：銀耳10克，大米50克。
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製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。
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( r' N5 l/ g3 D公仔箱論壇功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。
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& K6 v) E. {3 J% K3 m6 R0 T* s百合銀耳粥： 5.39.217.77) G* Y2 Z7 O$ I1 E4 S% f2 n
4 Z8 c) s+ ^+ j7 B! m; ~0 v- i公仔箱論壇材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。 2 u& t( a+ X, V* q
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製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。
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; N, v7 d' N) G! Y8 W1 R5.39.217.77功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v7 g$ c+ t# h6 d- a8 I
% [( W& i, {0 I/ r1 X) h2 [5.39.217.77銀百秋梨羹： & g" q; A* _& _$ q& E
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材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。
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製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。
* L3 ?4 T2 s1 D; T* S# y0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \' O) f v a+ T
功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。 9 M% i4 R0 a- w. X
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沙參銀耳湯： 5.39.217.774 g% t- Z6 Y1 J3 e: i) Q: V6 }
5 o/ @7 A3 u7 v公仔箱論壇材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。 公仔箱論壇) {3 `, D/ D4 Q; C
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製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。
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功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
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龍眼銀耳羹： 公仔箱論壇+ V4 {/ w( L) V7 t
6 W& ]+ p1 l: G, y5 v7 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。
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0 J3 z! G v0 a- e1 x* |) E; \公仔箱論壇製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。 5.39.217.77* W2 B6 \) v3 Z3 r$ c B3 c; c! j* f
9 q2 B, L. ^& n9 D7 C0 N) {6 I* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。 5.39.217.772 j# ^" Q7 M; w! _5 v
6 v' N+ E4 u8 q0 P# N# stvb now,tvbnow,bttvb注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。
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保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。
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延伸閱讀： # t* \8 V) `( X. g# w- @; f+ F# u7 A
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Stress And Diet: You Arent What You Eat 1 ?) o' P x$ n& S# C
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Addictive Foods And Their Harmful Consequences
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Understanding The Mediterranean Diet 5 C* X' X3 Q6 R1 x T' r
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The Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-1-15 07:56 PM
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