[西式食譜] 雜菜吞拿魚茸釀巨型蜆殼粉

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材料
( ^+ ]& W4 j" I5 e. I' B3 p& X5.39.217.77蜆殼粉 500克、茄子粒 100克、青瓜粒 100克、黃燈籠椒/紅燈籠椒各半個（切粒）、橄欖油適量、蒜頭 3粒、海鹽/黑椒各少許、油浸吞拿魚茸 60克、羅勒醬（ Pesto） 1湯匙1 @/ y0 D9 U3 l2 {+ Q, q8 c/ O

8 T* z0 t* x& R9 J5 U9 y5.39.217.77* E7 Q3 F1 x( l* M  _' J6 O
做法
( L9 N/ A" h5 w0 o1.燒紅鑊，下 1茶匙油，以中火分別炒各式蔬菜，每炒一樣蔬菜放半粒蒜頭，先炒茄子，再將青瓜、紅、黃燈籠椒分別炒軟，取走蒜頭。- X7 A0 O7 e. _) g
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2.吞拿魚茸瀝乾油份，用湯匙將之壓茸。5.39.217.778 e4 B2 M" M5 Z2 U

) Z7 d. B. ?0 v9 t5 q" `  X3.將所有蔬菜混合，以海鹽和黑椒調味，加入魚茸拌勻。公仔箱論壇# M. A' p+ f. ^9 n9 T

# N* S( S: o  ~" V* d" u/ ]& O2 N# J公仔箱論壇4.以大火烚蜆殼粉 12分鐘至熟，瀝乾攤凉後，放碗內，澆上適量橄欖油防止黏在一起。5.39.217.77( p5 Q, v# M4 K% ?
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5.蜆殼粉上碟，並在每個蜆殼粉內放 1茶匙羅勒醬，再將 1小匙魚茸雜菜放入蜆殼粉內。+ `6 V/ C8 ?" n5 Q5 h9 r
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每樣蔬菜的軟硬度不同，分開炒不會令蔬菜過腍。
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