有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。公仔箱論壇: u& C& Z" i; _ ~
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。6 n$ H- v+ ^1 ]# J6 N0 J3 D5 I& j
) T9 @) U+ n* `$ w公仔箱論壇餅底公仔箱論壇7 B2 F: o6 m8 h9 A
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
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3 c% B' e b& b7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cream cheesetvb now,tvbnow,bttvb) m/ Z" b% A" p: e
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。5.39.217.773 b* C' D, D1 p* v, \3 v- G
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蛋黃5.39.217.77$ B8 t9 w1 k5 Y* r) z7 t" P' l! ^
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
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藍莓果醬5.39.217.772 f. a0 q) U$ L5 m. }
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
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冷藏:
/ H( p/ ~7 R5 f" a, t: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。tvb now,tvbnow,bttvb$ K2 F9 t3 m( G7 O. E' y; p
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }) n" o2 z k7 z
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材料:
( j% \, A6 ]+ O2 z" R! t, H3 J* H5.39.217.77餅底:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k9 v9 K7 `) R4 u
消化餅 10塊tvb now,tvbnow,bttvb5 ]: v( q# Y; |( H, p+ }" K; N
牛油 (固體) 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \2 M/ `, [1 w$ c2 n0 d
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餡料:! x x6 Z6 _2 R q
cream cheese 250克5.39.217.77" s5 k% O" f R! V/ Z
蛋黃 3隻
( B* q8 ^% m* y I* P7 T4 \5.39.217.77魚膠粉 1滿湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R* S; d, v- z: ~* b. P3 M3 y; E
糖 4湯匙 4 K: o" G# X, i/ m* T- I4 ]3 \
藍莓果醬 1/3瓶公仔箱論壇7 X% v1 W" h$ ?6 T$ X) L( o" R
新鮮藍莓 半盒
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做法:
6 h) i3 l: u8 c5.39.217.771) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
/ m% T5 i* _) L% M8 y. c4 m公仔箱論壇2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
4 r! p6 n$ M6 F3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z& ]6 H) s8 y% s" I9 e
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 }! T- K% u. y9 _9 u# L
5) 再加入芝士及所有材料。
7 b. I, `, R- W3 X6 h6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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