有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。tvb now,tvbnow,bttvb1 |! w- k6 O8 X9 A" h0 j
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。5.39.217.77) G9 B# K T2 J+ U! k
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餅底4 g/ L+ p5 q: w0 x& Z
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。5.39.217.77$ D7 w- l9 A9 V4 I N
. ?0 ]0 ^+ H6 v; k! X" w/ j0 F& b Htvb now,tvbnow,bttvbcream cheese5.39.217.775 @2 X+ c0 e$ k9 ^+ e* m# I" q" I
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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* s+ h- i O7 l# _2 D$ I- ?% h蛋黃
, k! u1 x2 [, x4 I: S. G4 C5.39.217.77如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。tvb now,tvbnow,bttvb8 c F2 s" B- F$ L5 D/ K
5 \% _0 x& L: O0 W" Q" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果醬
W5 o% {& s; X始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。9 h1 {% o1 B1 m+ \8 k
+ u0 K1 U/ E+ l& y7 I; b# \冷藏:
0 c, e1 o) G4 q公仔箱論壇餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
0 J0 U0 `; {# z" p" d$ Y+ O5.39.217.77餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。tvb now,tvbnow,bttvb) X& @ `3 U: q
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材料:5.39.217.77: W( f) |* \# ]9 A& |/ `
餅底:
4 n: O1 Q( G7 a8 D' \, \ w消化餅 10塊
, `4 B3 M. h" s. F牛油 (固體) 2湯匙5.39.217.77( |# h0 A: ~! @) c( T
% c! |$ L. v4 A. C' ], P餡料:
+ F* M% t1 O) _) e8 v5 e6 j$ K. qtvb now,tvbnow,bttvbcream cheese 250克
) B" ]& {- `, Utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻
# B9 t0 \; Q2 E- x公仔箱論壇魚膠粉 1滿湯匙
: H! g# Q, F2 J8 Y% P, [) Ztvb now,tvbnow,bttvb糖 4湯匙 公仔箱論壇1 |2 O; c0 `; U0 P% \5 k
藍莓果醬 1/3瓶
4 M/ K7 |& X4 z1 k% Z4 U公仔箱論壇新鮮藍莓 半盒" h0 u% ]1 }' C9 W+ C
5.39.217.77% ~, D r" J0 \* _
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ T; g8 {# P) W- i4 M' j. ]
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。5.39.217.777 O% y" ~$ \# ]' U0 B
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
! D# Q% b- ?- p- j' V' I! x* o3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
* i0 A; x- r+ j1 N/ D1 n8 r3 Htvb now,tvbnow,bttvb4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
' b9 ]: t7 R: a0 S- s5) 再加入芝士及所有材料。5.39.217.775 G+ ~8 ^; W8 V" _# K$ i
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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