有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
3 P& m# |7 }1 b- `" a公仔箱論壇另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
& y& M* ~2 H/ Z5 N7 b. \7 v
' S$ j; C6 f3 V2 ~1 P) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底公仔箱論壇- M7 ? R) r a& `) h
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。% k; }( h/ T9 v/ s% d
tvb now,tvbnow,bttvb' q' Y" d+ d+ S: P
cream cheesetvb now,tvbnow,bttvb( Q! L1 V) X4 a$ ]- `$ L5 W$ u; K
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
; R, k0 e% e6 ~$ H1 v5.39.217.777 k) K% a. I$ b9 c. Y( L' s
蛋黃
. S# r0 w; F8 Q# i) Z公仔箱論壇如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
+ V! a1 d; V! V1 f" f公仔箱論壇
" U: l. l7 l C) Q) N, Etvb now,tvbnow,bttvb藍莓果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f2 G0 P9 W& K) x p
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
9 ]6 e8 u; N! X" f9 ^8 L' |; ? X% s* P5.39.217.775.39.217.77: D+ Z' t; ]. z N
冷藏:5.39.217.778 i/ K$ c, r$ a8 D
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
5 K( R7 c" ]6 G9 p9 |' i+ c餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z, `- b8 f( r9 J- ^
1 c* O: e0 _: u: n* t& W0 t' Utvb now,tvbnow,bttvb材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O6 ~$ _4 k0 Y' t4 s2 v$ Q
餅底:
3 j0 U1 V& N( P2 gtvb now,tvbnow,bttvb消化餅 10塊) M# r j* u' m
牛油 (固體) 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c8 h% {" r( j0 D$ u# B2 _+ }+ c
6 _- e0 k- |9 n餡料:
8 K$ R( |" \5 O! e$ v$ \% U3 b Qcream cheese 250克. Y- a/ o9 c4 r
蛋黃 3隻, N! y# j( o, Q
魚膠粉 1滿湯匙
" c+ P. L) W* U公仔箱論壇糖 4湯匙
2 j, c: Y' C$ Z1 a, F; o1 z3 I+ F藍莓果醬 1/3瓶5.39.217.776 a: w) V7 H' e" K
新鮮藍莓 半盒tvb now,tvbnow,bttvb4 E1 T8 K! F9 m- N* @; l3 Z
' O! W0 ^4 d9 x4 x H5.39.217.77做法:
: d* r9 B! D9 X4 o, u1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。" i# |0 t: y8 z
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
; i1 |) W: j' J公仔箱論壇3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
5 s- Z0 P4 v: Y* X6 c! ?( S4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
5 f+ B# q W/ S, j) c3 u1 Q; b; Stvb now,tvbnow,bttvb5) 再加入芝士及所有材料。( K9 f: x5 x( F
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
| 