材料： 青口(有半個殼)300克
0 I2 X. ~) U1 E! |& W. \7 e0 h公仔箱論壇鹽1/2茶匙
1 D' g3 G: v+ I' }* J/ T- [公仔箱論壇粟粉3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 z" K# L" M5 T" O
油1/4湯匙
, ]& l& u7 D/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x$ e+ c! g% C: e
蔥1棵
$ v$ C3 T* [' s$ }: ytvb now,tvbnow,bttvb酒1/2茶匙
2 R0 Y; e/ A4 V; M$ Q G' \- g公仔箱論壇蝦(去殼)100克
) J2 L& M/ z5 g3 W. Q肥肉100克
7 C5 b! ?3 ~- k6 `5 K6 x. H) D5.39.217.77冬菇3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _7 I6 m# q/ r5 H
蛋1/2隻 ( f: U$ T2 {$ J
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb# X4 u" x% q1 e5 f3 D
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。 H- R* h+ C- i0 _/ v) T4 v
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
N* K6 A9 ~. H公仔箱論壇4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
2 g2 _, C; f0 O9 w. V& @' c' N/ t5.39.217.775.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
% ~% V; a b; K0 s- r' T5.39.217.776.將蝦清洗，抹乾，壓爛。tvb now,tvbnow,bttvb; o5 {: O- h; Z
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
( I' B% Y8 g) X6 c) k* [1 P, Ntvb now,tvbnow,bttvb8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
1 h( P7 g8 C) G* ~& _6 [7 _' V+ `8 y5.39.217.779.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 . c( g- G3 R8 [3 H Q
% F/ D5 Y# B% A* a, V& g2 i1 x: I調味： 調味料(A)：公仔箱論壇3 d x1 ]& j9 ]/ V3 a
鹽1/8茶匙
2 S6 N/ n" }9 Q5 w# @) U- Ltvb now,tvbnow,bttvb上湯60毫升$ j0 h5 x( X6 L' M/ j
水100毫升, R4 W4 ~4 j7 L# F- b4 I$ j
6 j4 a8 s& I7 ]- t- K7 r5.39.217.77調味料(B)：公仔箱論壇: g) v7 `. k6 L6 z- ?- L
鹽1/8茶匙) @6 [% r0 a) `7 H7 y$ L5 N* v
糖1/8茶匙
6 k' t; i$ x4 \2 n$ ~胡椒粉少許; A3 `2 ?# F& n9 V0 I
粟粉1/4湯匙
$ D# l+ {5 X6 P! s蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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