材料： 青口(有半個殼)300克
2 s1 H7 Z0 m6 m9 D- G( t: y- {鹽1/2茶匙6 k8 O& r L+ Q9 G* @ M# D" Y% y
粟粉3/4茶匙* A, w8 b6 P: A$ }# r
油1/4湯匙
* P4 _5 u& T, w" ]1 p5.39.217.77薑1片1 c( F* j5 W' q f' h
蔥1棵% a$ Y2 x Q, ?' @; i: J0 o. T
酒1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t7 ?5 B, G# N* M: ^) C
蝦(去殼)100克公仔箱論壇9 c! M2 k( p6 {: E' L* e. |0 _
肥肉100克
- w( U% _3 X, m5.39.217.77冬菇3隻
. e' W4 ^( f' b! x- n" x9 g0 v# C蛋1/2隻
4 ?6 D3 |) Y' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 g K* G; c" J- K) p# \' M- ]tvb now,tvbnow,bttvb製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。公仔箱論壇; j0 n& O6 q! |* ^' @& n8 C
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
0 x8 U- V3 }* t6 \- l( |# e1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。公仔箱論壇& v( j) v+ \( e# p; m* k. v
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
7 o) n' X p4 r; u1 q5.39.217.775.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。tvb now,tvbnow,bttvb F7 J% |* v7 ^: m" @0 H# D1 \
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
6 s; y& u' Y% P/ } ptvb now,tvbnow,bttvb7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。+ k) x. G; L; O
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
& {" v$ U+ t m/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb8 D5 D) M$ I E' ]8 q8 z
7 b6 u6 C' r+ f: X0 f9 ~5.39.217.77調味： 調味料(A)：- z/ m7 p# a; i5 G8 d" j8 g0 u
鹽1/8茶匙
2 l0 ^! ?3 }5 G: X上湯60毫升
9 J5 @& |) i9 G/ f$ v2 M" D9 Y9 ?# F5.39.217.77水100毫升
/ s' {; ~! e- D5.39.217.77
7 q5 ^8 z/ A* e. f調味料(B)：
z* J& x1 G$ v* Z( v公仔箱論壇鹽1/8茶匙
7 h, D- v: p6 Itvb now,tvbnow,bttvb糖1/8茶匙1 p( ^7 D7 G3 T' U6 ~8 \% m
胡椒粉少許
1 }9 Q1 q" F6 F. P" J/ G+ j; [粟粉1/4湯匙公仔箱論壇1 y. j: d9 Q0 n7 Q4 N" h7 M, Z- y
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
| 