材料： 青口(有半個殼)300克
5 ~+ `# t) b' }tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙
2 s9 M6 X# Q F5 d9 [" u/ R$ k( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉3/4茶匙$ z+ L5 [ @0 G
油1/4湯匙
) W) q: M% {% A6 `薑1片
# m5 i$ u1 |: y2 ~1 j# mtvb now,tvbnow,bttvb蔥1棵5.39.217.77, Z8 {2 y1 S. i0 v6 h. V
酒1/2茶匙9 g% Z5 P. r) w- A& j
蝦(去殼)100克
9 |8 _% Q5 x3 f% ]1 t% J7 m公仔箱論壇肥肉100克tvb now,tvbnow,bttvb2 N1 T5 |3 p }' c
冬菇3隻
; s" ]) }- N6 K. N& h6 @蛋1/2隻
3 L" O8 B% L0 h7 H公仔箱論壇
- A* s2 t/ U% S. |製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb2 f6 b& C4 G. v
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
% |7 n. M" d2 F) n公仔箱論壇3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
/ g- ^2 b N% u* w公仔箱論壇4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
$ Q6 t6 ^6 [# t( }: k! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。5.39.217.77. [' j, Z& L( p3 n! T) Z& T
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。5.39.217.776 F. A4 e4 P) U2 u, @/ q
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
1 R) w I) u! o4 ?. c2 A5 e8 _% n公仔箱論壇8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。5.39.217.77' @" X) ]7 W# w; @/ Q5 S* b
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 公仔箱論壇2 u% Z$ h6 P* n7 i
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調味： 調味料(A)：
$ t% f* Z% U8 n' _鹽1/8茶匙公仔箱論壇& `7 k, m" I2 L6 `) b; H5 B3 Q# ]
上湯60毫升
, ?5 a3 {: l; n* Y; |水100毫升5.39.217.77/ m& S) D% ~ m3 Y2 I) |
0 B7 N4 y9 Z1 Z4 b9 |$ e T$ G調味料(B)：
0 P8 ~5 m7 ?* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w/ ~, u" m, ?- `3 C
糖1/8茶匙
. F9 f0 o" Y# j" D1 I/ |0 q胡椒粉少許
( Q" a: ^) Y( A# ^% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1/4湯匙
7 c, }6 h2 P9 a3 \* J$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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