[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d+ ?' t& l; _
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩5 K& M3 z* f. Y0 ?4 a$ |
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【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \$ z5 Q# c7 `5 F) l

2 @" Q8 W* V. X% m5.39.217.77將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 5.39.217.77+ I8 t- ^3 K) |2 Z4 i
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 ! d3 }/ A* S6 Z- w" v
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
; I/ {4 j  N# V$ P9 `* g公仔箱論壇說明5.39.217.776 M* q4 x* K* {9 M2 C; R+ s

( g1 `: }( z7 k+ w# I) ?2 }香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 公仔箱論壇" f  h0 N& p9 B0 ]/ f  R# G
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。