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[中式食譜] 桶子油雞

【材料】:
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; \1 S* R% j1 y8 w' zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z! c# l: C3 r, [& I4 P3 S
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香料 - 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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【做法】:
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開,加醬油 3杯,用小火燒約20分鐘成滷汁。 ! o1 E) {7 V9 l7 {) V, S6 V; \
把雞放入,用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內,蓋上鍋蓋,用小火燒10分鐘後,將雞身翻面,再用小火燒10分鐘,即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘,取出待涼。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i0 \" h$ C" U* ?' D4 s7 r; @+ f
將雞身塗上麻油少許,即可剁塊排盤,再澆上少許滷汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb# b$ [4 U4 z6 X+ l( V3 C" u
說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好,比較方便。 公仔箱論壇( S$ q3 q, B' a3 E2 S% P
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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