天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。公仔箱論壇" H6 a$ {2 h/ ~/ z! i" G7 c
1 Y. @! a8 p/ z5 N- j: G- e6 Ctvb now,tvbnow,bttvb泰國濕炒「啦啦」夠醒胃公仔箱論壇* `! p3 A0 |" j+ Y B# M \
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 5.39.217.77: e6 Z) c- L/ n `
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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* N0 H k6 v0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式小食拼盤$68 5.39.217.776 z9 S$ L$ }. K0 w
: j' L7 c6 H+ f3 u* l1 T8 N. K有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。tvb now,tvbnow,bttvb$ @. Q, E" G# x3 G$ z D+ X5 y8 p+ k
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泰式海南雞飯$50 0 k' ]* L0 I- n5 L! u% e1 g
1 I' s+ T! N. G8 l) s0 @tvb now,tvbnow,bttvb去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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6 T. {! F9 T" }$ x3 @1 U" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰大煲（中環威靈頓街）
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4 m, B( H* M Y5.39.217.77尼泊爾炒飯不簡單tvb now,tvbnow,bttvb" V" z6 }, P% Q3 R/ f
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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尼泊爾炒飯$35 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b1 E6 @ \" I% s
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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香辣雞塊$45 & I* x: U3 h1 H. i# K- `3 I$ E
- e& j- V2 o9 U8 e* Z5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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8 e+ y7 \6 z5 Z" f炸魷魚圈$40
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+ H$ h- S1 W J: I4 N( H外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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Mango Lassi$15公仔箱論壇. y' J1 T+ A8 V4 q6 c; p
# e8 z3 R: |! u- \9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 公仔箱論壇; b9 h: y C* F8 h& h2 t$ T
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）tvb now,tvbnow,bttvb, f- V0 E! Z" g9 C! k
% c( F' p0 v" w) v' Y5.39.217.77菲律賓三餸飯超人氣
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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+ c& y( |4 H" I+ l; d港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。tvb now,tvbnow,bttvb. H! b" V# N8 } }. _8 X$ t
: K2 C; M5 ?! _' ?) t$ Otvb now,tvbnow,bttvb牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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: }1 @; b2 k1 Y) Z% V6 O8 Stvb now,tvbnow,bttvb豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。' s0 `) x% s5 M6 v8 V2 {
) ?1 z# \! e* S# Jtvb now,tvbnow,bttvbBiko$10tvb now,tvbnow,bttvb9 i1 J1 h9 I8 O6 W4 W: w. S) T
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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0 B1 X" j% x$ B4 t, ~6 g 公仔箱論壇. o8 q0 I5 P1 H
- F8 p* n" \1 f& FLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
2 h& K" X# }% r# X- z2 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C( F# W1 {) n2 E
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
; M, g9 V( M1 j: ~2 B, W湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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