天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。tvb now,tvbnow,bttvb' v2 T0 U) N) s& L( n p) Y
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
# H7 Z5 ]: j4 v q) [ \中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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% \+ r! Q" C/ A. n+ n4 `公仔箱論壇濕炒河粉（配豬牛雞）$484 s& Q' a4 c6 c' Y" o+ n
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 . o" F3 @# O# M/ Y; v: m- I5 U
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泰式小食拼盤$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M4 K# S. s) w, i7 x
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
& ?3 ], Q s- V1 i$ q. U/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 w9 x) V; Z7 w, D+ t+ M5 J; O泰式海南雞飯$50
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 7 @( |. f& m( K1 Y$ K z! S
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泰大煲（中環威靈頓街）
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尼泊爾炒飯不簡單
6 E* `8 a( g& U1 Q4 o I+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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9 z. m6 N5 t! [7 F( m4 ?5.39.217.77尼泊爾炒飯$35 5.39.217.771 ]( o' m3 w( X6 A, X
( S3 e* ]# H: V! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 # ]" j. l; b0 ^7 u
8 X' y; R7 p( V0 r. _6 [( J W: d# A香辣雞塊$45
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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$ }0 x/ M4 ^, ]' C+ N3 B炸魷魚圈$40 0 X3 ]" Q7 |( _' T# n
5 V. W i3 `, `: J" `/ g外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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Mango Lassi$15tvb now,tvbnow,bttvb- v6 S' ]" l, ~/ ~& T/ w' j
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 5.39.217.77. D/ \6 P3 `2 @; r8 \$ n/ @
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( `- w. o6 ~# ~( `$ a9 C8 `9 Utvb now,tvbnow,bttvbChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j+ V9 U, K5 P i
! O8 g4 Q7 N) x4 ^, ptvb now,tvbnow,bttvb菲律賓三餸飯超人氣
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! G9 p; j; b8 Y% @* B) z- q. l C公仔箱論壇■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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* P# ? o M2 j港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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# t2 H* K. x. a( G& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉豬肉丸雜菜飯$38 公仔箱論壇7 \0 \ S9 ~& m) s
3 s1 H/ `. x9 u0 X! B5 A5.39.217.77豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb7 r& {+ E1 E; i, k8 Q
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Biko$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M8 {* J, g' x2 |
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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' I2 ?8 }/ W1 p5 d) J% P& g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W" y5 w y0 v
" w( t9 H. H7 I7 |! T$ oLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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3 t; S" I, u4 \! }) K9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
" P" V, y S% j# _7 @% b6 B2 A6 f湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q! X& l7 x$ [9 e( j5 H% G
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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