[中式食譜] 西汁煎焗牙帶魚

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$ o6 x2 r4 }4 q2 k& z& \; k$ k5 J8 S5.39.217.77材料:     2 M  ^6 ]$ Y' X
牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙
! e' O$ R# w4 ?+ y) U2 F9 B& F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p8 x7 ~% S( C" Q
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調味醃料（牙帶魚）：
  ]1 }5 ~9 z  v/ vtvb now,tvbnow,bttvb燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; l( M# c2 L3 O
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汁料： 公仔箱論壇8 @3 G* S. O+ A
上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙公仔箱論壇' w. y/ L1 T$ t8 j, \
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做法:     5.39.217.77. e4 j+ Q4 q8 z3 G
1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。
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* K' K6 a' Q/ y2 N2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。
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3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。. H, k7 U5 E1 q

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