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材料:
( L9 ^. m% Y' @& {" V6 L5.39.217.77枚頭肉400克、乾蔥2粒（切片）、菠蘿2件（切件）、車厘茄6粒7 c) ~7 w7 v" z2 _
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) F8 I+ t$ {0 Y5 _1 o+ j9 G& [公仔箱論壇調味醃料：
0 y5 g5 f! c. l# n/ l0 X五香粉1/4 茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙
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芡汁： 4 e9 Q( Z6 V8 n8 V
鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、清水3湯匙、大紅淅醋3湯匙、茄汁1湯匙、?汁1茶匙
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Z2 d. M7 g9 {, ~1 g5.39.217.77做法: 5.39.217.77( K* t2 x0 C, h, o/ Z2 M$ N
1.枚頭肉切小件，與醃料拌勻，待15分鐘。& z9 A7 U7 v J5 d0 x: S# w* Z
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2.燒熱1杯油，把肉件放熱油內煮熟，取出瀝乾。
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入芡汁煮至香濃，把肉件回鑊與芡汁兜勻至呈糖膠狀，拌入菠蘿及車厘茄即成。+ @0 v1 \9 [0 r" Q" o
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發表於 2015-3-8 04:56 AM
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