! l" P- `1 v$ E8 Z) \5.39.217.77材料:
: i Q) \2 g% ?0 |) K% h4 V( }板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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! F" d7 B0 f4 F$ i& }- r+ d* {公仔箱論壇調味醃料（免治豬肉）： 公仔箱論壇# W& z4 X& m2 b) R2 f/ T$ x3 }2 N+ f2 Z
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P$ n4 F2 j2 b" ]- ^% d
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6 X& Z1 z* ^$ O蛋糊：
) L# |! Z; ]# J: K) p5.39.217.77雞蛋1隻、粟粉2湯匙2 s) }- l9 o: i. \1 p
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" {* Y2 @6 U, Z6 {, |& F/ N3 g做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 w, [8 b6 [- P6 N, y% Y
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。! B0 B) i$ M1 Y! m/ {* _ z
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2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。
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5 V5 `% W0 h( \3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
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7 L% V" O' f# v6 @: ftvb now,tvbnow,bttvb4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。5.39.217.774 P4 I x, {; C7 k# T S6 W
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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