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材料:
! a& f( m* J$ f9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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$ E5 Z) ]; F" u2 Q3 Z5.39.217.77調味醃料（免治豬肉）：
: H& F1 B; t0 E- H3 i$ B公仔箱論壇生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 % t- v7 s/ U( c6 B, c
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蛋糊： 5.39.217.773 m+ B8 x5 `, O/ e) d
雞蛋1隻、粟粉2湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb! b9 S' `( ^3 T) U
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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( s% i h; X, [5 X0 M2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。公仔箱論壇8 z1 L$ N3 z5 m7 M/ ?6 H6 \# r
4 O" v8 g. t3 e/ Y3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
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' A% Z8 X4 u" n+ K: s( R5.39.217.774.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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