這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！公仔箱論壇; g. L5 A# @( k# K
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食材 （5 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \! z: ?6 Z% x5 g
7 Q' s) V; O. @8 R c5.39.217.77去骨雞腿肉 800g
* ?' d! |* O5 t* u! F7 i5.39.217.77洋蔥 1顆
0 Q& h! F/ {( _9 e% n4 z公仔箱論壇胡蘿蔔 1根5.39.217.775 q5 S+ f# p- @8 a7 i( B
馬鈴薯 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V Z# [+ S4 V0 F4 R) L
新加坡咖哩（百勝廚）; H# d" {4 B- B
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作法
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 6 A F+ {& A2 K+ x1 x# U! V Z
/ x# u& S7 n) S5 I+ p& [8 Z$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb- k* I$ R+ W# ?& b0 D
3 q& T0 A9 w6 S$ _ N3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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$ u L0 n+ J$ I8 L2 A' ttvb now,tvbnow,bttvb4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！7 Y$ X% p1 U2 A9 R* \6 c
0 \) j' X" W+ [ a+ ~; w: @' p N公仔箱論壇5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，tvb now,tvbnow,bttvb" C8 F; F [* T# z* F* n' e
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ + u6 A3 a% v8 }! Y
/ L8 I4 r; F/ p! [' a6 m: `3 B- i6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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