這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！) O& A7 T( J* U4 Q+ F
4 ]* Q. w3 K) J食材 （5 人份）
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去骨雞腿肉 800gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l) o2 ?# u8 l% a' u
洋蔥 1顆
% A- h. h) ?3 x/ T8 o Mtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔 1根公仔箱論壇! }& o ]/ y! F- p g. V
馬鈴薯 2顆
1 n/ Y9 p6 ?- f* V2 C3 `; Xtvb now,tvbnow,bttvb新加坡咖哩（百勝廚）
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作法
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1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
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R( s; s2 p- p) S* atvb now,tvbnow,bttvb2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 7 i1 k* `) u6 v% z% @
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！公仔箱論壇& v6 f, c& @+ }/ f2 ^! X
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，7 l: _6 a: b: H8 }$ I
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ 公仔箱論壇. N3 [6 v8 y/ T L- N
: E4 x, n$ g2 `2 }7 E3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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