這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
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食材 （5 人份）
' F ^, B* t, _3 L4 ^' i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m8 d F2 p" P7 t# y( l+ U
去骨雞腿肉 800g5.39.217.77% \% l j" `2 R: K0 D# a
洋蔥 1顆5.39.217.77; Z9 D+ M- m7 c9 @8 L! i9 f
胡蘿蔔 1根
( f: m6 a8 ?. M( q6 V公仔箱論壇馬鈴薯 2顆( K! j/ a4 `) l6 l" f
新加坡咖哩（百勝廚）
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作法
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. m" p6 O5 D2 k' x9 Y8 R( jtvb now,tvbnow,bttvb1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 公仔箱論壇 R* [% S& j* R) H
3 n) E/ d3 f; E" f4 y* }% j公仔箱論壇2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 5.39.217.772 Y( k: d! l) G0 U; D( r
) i* O% ~0 {; g, f5.39.217.773. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 公仔箱論壇- v }( d) E( } v' z# o
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
: G4 A; l! R# f! z" b" S會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ 3 ?) ^# s8 f- @) {3 E0 n7 U+ o
u! K! w) J& p4 l; z1 ]5.39.217.776. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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