[中式食譜] 小酸瓜紅豬扒

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. A  |# `& N& o3 G公仔箱論壇材料:     
3 Q6 G4 Q1 X. p7 s& a豬扒（厚切）4片、車厘茄12粒、小酸瓜2條（切粒）、乾蔥4粒（切片）、白酒1/3杯5.39.217.77  u' K, V2 u& g7 ^7 T
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調味醃料（豬扒）：
/ _7 Z/ @! ~' ]/ r' e% M5.39.217.77鹽半茶匙、胡椒粉少許、檸檬汁2湯匙、迷迭香1枝
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芡汁：
+ b6 L$ U" U' P5 o* U/ {! g茄汁1湯匙、糖1湯匙半、生粉水少許
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1 r, X+ {" f; I, j: U& ^5.39.217.77做法:     公仔箱論壇1 s' t1 V4 ~1 Y6 c/ G. Z& M' @
1. 用醃料將豬扒醃10分鐘。
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2. 起鑊煎香豬扒，將豬扒推向鑊一邊。
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3. 炒香乾蔥，加入車厘茄略炒，注入白酒。
4 F7 S( {0 y  ~! v3 g8 j; U5.39.217.774. 將豬扒燜熟，加入酸瓜粒、茄汁、糖及生粉水打芡即成。
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