- M/ k8 Z$ p# U材料: 5.39.217.77. A* M0 D ]- G' y) n6 B9 `+ K
雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙0 w6 u: z" l" i
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5.39.217.77; e8 V1 t9 p& k+ K$ C6 E
調味醃料（雞扒）: tvb now,tvbnow,bttvb; r' K* y# F. r
魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙% ~0 h" I' P3 o+ Z3 v' ~
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4 m) h" @8 m9 V- ptvb now,tvbnow,bttvb做法:
! D: s2 ^3 K8 x) B$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。
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7 j; C! k9 `6 v2 D* @" C公仔箱論壇2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。 m; G$ c# m8 o& @5 b( a* g7 s5 J6 D8 E
$ W5 _: x* H( o I/ Stvb now,tvbnow,bttvb3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。
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+ v# }& D+ K0 |7 i4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
5 A$ P9 A0 b) C E$ P9 u5 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V/ K: M# w- J% z
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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