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" [2 J) }- g6 _; d5 L) p$ b公仔箱論壇所謂人靠衣裝，新開的上海餐廳「尚點」由裝修到菜式都加入新元素令上海菜年輕化。+ ?. _ L- H9 X7 m7 ~, o* y
. f: i! P7 o- Itvb now,tvbnow,bttvb創新菜式如小籠包餡料加入黑松露醬包皮加入墨魚汁搓成，掃上少許松露油，餡料是半肥瘦豬肉加黑松露醬，松露味突出，湯汁濃郁。師傅又引入台灣刈包，配上滬式炸雞排、紅燒肉做餡雞扒炸得酥脆，可揀鮮鳳梨汁或濃郁肉醬伴吃。麵包有嚼勁，淋上醬汁都不會變腍散開。/ B3 n* U: ]" l+ G: D2 y
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師傅對食材和基本功夫同樣着緊擔擔麵配上濃濃的麻醬、花生醬、紅辣椒油，還有花生、肉末、川冬菜等配料。而自家配方的擔擔麵，比起坊間的麵更爽口彈牙。 ' Y1 g7 ?( H. s) b6 w, s# s
" X' P% J: k: l9 n公仔箱論壇最後來個甜品 即叫即撞豆腐花，一開蓋桂花香氣撲鼻，豆花又滑又有豆味。而呢杯黑木耳露就好濃，木耳碎爽口和紅棗香甜，好味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ A8 [9 Z: \8 t+ n" C# D+ Q3 E
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尚點
2 U, j; P3 e9 U% W3 i5.39.217.77地址：新界沙田置富第一城
$ ^& z! y6 x& O' s0 Q5 ^0 A公仔箱論壇營業時間：12nn-11pm |
發表於 2014-12-30 04:43 AM
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