就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認，很難天天親手幫孩子做早餐，仍不免買外頭早餐充數。3 {0 e: W/ v2 M% P2 r8 l
;t公仔箱論壇6 s0 [7 N5 ^) x8 [
mS U9J!r
% r+ ?+ O8 J* _0 f6 }tvb now,tvbnow,bttvb不過滶滴漹滿，菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗，榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑，一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭，熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。(Fn/svM
0 q3 ]5 n. S# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。!?#^7TS ?9Ndc$D q4q{3 v1 z# f* S* i3 \3 W+ k
同時也公開最危險的早餐食物。@X%yYOBY"KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @2 b% Y u( R. @6 m# ^
7 ]. r9 h- w& I, E0 _5 D5 r一、便利商店 XM5A(~5JPNG"vtvb now,tvbnow,bttvb1 P! G( F% R% _& ]: k* i8 I9 w
便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈，菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？y _~$e9`e| Y0 i3 @7 w2 \1 k9 h: ]
www.hdzone.org"oD#b c!~Uwcu
/ _& O; C1 {6 Z5 s5.39.217.77●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料1e y#{6Q*S.[!p7`
( b; f y; P7 M- `1 j, s" E熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達600～700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。www.hdzone.org/l'S1LQ
+ ?9 ~1 r1 [, u+ `! u" G4 Ftvb now,tvbnow,bttvbI5.39.217.778 K7 _4 g' O y6 E3 l7 @9 ^
$ `% _8 K" ? C9 n# Q6 r- q
●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳k m!C#GX X&s#t,t Y+I5.39.217.775 S9 U$ z P3 c0 e& y
三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。
! z" A2 _) h% U# O( x# g公仔箱論壇5.39.217.773 v3 U4 L3 |. m! ?$ M p: x( m+ Q0 J* j
二、連鎖早餐店www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ym
" ^1 Q- R6 t6 ~: Y$ w7 Xtvb now,tvbnow,bttvb這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。X"d5C+J e*QQ
" O1 m% s# J/ o6 [9 B
* f$ j! X- o! @●危險組合：鐵板麵＋奶茶tvb now,tvbnow,bttvb0 b. A3 Q' r( Q3 v4 c- X5 e6 O
不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。%A.J*A a9a n)e;l公仔箱論壇2 [7 d& P1 w1 m9 i' E
5 L5 L/ n) \. M5 i5.39.217.77●健康組合：吐司夾蛋
1 E, |6 A2 k+ \3 G, h公仔箱論壇在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。）1JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W% |2 ~) H! C
]?}$q(`3A R9|+R5.39.217.77( _3 e: P: L( Q" e) G
;nD ]4KVu:y0 z; w1 V& }% [' a+ v' u& m6 R
如果是吐司夾鮪魚，要看店家是不是用油漬鮪魚，或者額外添加美乃滋調味，這樣油脂含量不少，也不宜常吃。# i9 k& u# V& o/ \- v
HDzone5?(bR&aX5.39.217.77! m: D# L' c" A6 m- K) I9 i
此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。4H7N5@ySC}0i?Q s公仔箱論壇" W0 v. J0 @4 f& Y/ W! L/ M
4n o4V A7G8`7F公仔箱論壇2 j; G8 I. y( @$ D0 i/ _
另外，像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇，但稀飯的水分較多，容易餓，所以建議再搭配喝一瓶鮮奶，或是吃一顆茶葉蛋，增加飽足感。0S Vhs"?b8z ` l
5 o. R1 b6 A9 w, g$ ]# y- D' V8 ^: }' P2 u8 q" }* {. U. Z
三、麵包店,bp+S{.L
/ v$ J% R0 S4 y9 x7 U通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。
1 \: }* B! f2 t$ p7 d0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b: n, I5 z& X0 O4 g. h. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●危險組合：起酥麵包＋調味乳NFH X5Q
" x# w, t( O! [+ M. X% j公仔箱論壇起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食物，少吃為宜。另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶，因為根據營養分析，調味奶的成分裡奶類只佔一半，另一半幾乎全是糖水，徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶，平時也不買回家，小孩很快就會習慣只喝鮮奶。
) i! m2 w5 ?+ M9 i% j$ k5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P. T% y4 v0 h: Q2 S: v, e \ ^2 b
●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶HDzone V;UN5f&v?-GE
9 b! _1 [$ A7 [7 ^. mtvb now,tvbnow,bttvb也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。
5 Q/ v' y6 d+ c, K a.U;^!d }(E0x,ybU公仔箱論壇6 U0 s' V! x0 Q7 K
四、中式豆漿店kB| mp"v|TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F1 r# q P0 W6 c7 y& n0 ]& C$ q
一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。)U8s }aA?YP0f s"i Y公仔箱論壇4 G, {( H: f* X/ x! a
5.39.217.77* j6 d6 T( e K5 ^1 h- Z
●危險組合：燒餅油條＋米漿
+ R/ k3 V- V+ z6 J3 i4 dtvb now,tvbnow,bttvb一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。公仔箱論壇6 S4 M$ p0 h2 v: X
' l' O0 d+ L `5 L公仔箱論壇而肉包的內餡裡肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。HDzoneyU&c0s6n
3 R7 i7 q, a0 a8 f9 Q8 p5.39.217.777x ic_ @h-^/?,W j* c! Y6 ]+ G6 z
而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。tvb now,tvbnow,bttvb) Y" g' `. | _3 {& C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P' [1 O* P: ]4 r$ E' q+ u
●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿7{5P
+ l; H3 P; @$ @; n6 o6 D公仔箱論壇CbL)aBtvb now,tvbnow,bttvb( E1 Z' ~" Q/ G* m o
中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。tvb now,tvbnow,bttvb7 H. U) T7 z, r: J( x/ j& y7 H
aE g;yi
9 V" l/ F5 ?" ?1 I5 W公仔箱論壇為孩子打理早餐的八個原則HDzone/g[%a2[~5~Etvb now,tvbnow,bttvb. b0 V8 V' ^6 J. n4 H
1. 不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。[[sM*C'ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C$ a. c8 I4 r& o8 [* Z2 d
有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好，這一點被稱做「早餐效果」，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內，當葡萄糖供應適當的量給腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩定，《大腦元氣飲食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。
& a6 t1 O8 G2 [% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R1 ]$ _* I$ r b- R/ J公仔箱論壇2. 孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡，台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。# F& q& E4 M4 ]. J3 |) W
4Us] e6Fy5.39.217.777 \# N' m7 S" T
M
& s8 C" |# u A& p6 }' I: Y/ I5.39.217.773. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物（如麵包、饅頭、稀飯）、蛋白質（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、優酪乳），如果能加上少量青菜（如生菜沙拉），會更完整均衡。#V{6m%\3w Z
6 N* H8 D* _! e8 Q& {5.39.217.775.39.217.77* |- d! X( t# |1 A2 F
4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、乳酪、優酪乳等，除了提供蛋白質之外，更重要的是避免鈣質攝取不足。~/Ah3e&c/ D8 |# ]9 Z7 X, y* F6 W
%|)Z v9Kvtvb now,tvbnow,bttvb* ^9 l5 p' t; K" i9 u
m,W$L) E: ~+ a4 m2 h; |& ^
5. 早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養價值遠不及新鮮水果。-|%uW ~?'N%k*dt
" i8 s0 J9 D: stvb now,tvbnow,bttvbwww.hdzone.org2kxf)C s8 {; y5 B9 V1 v0 M
6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐，如薯餅、蔥油餅、炒麵等。} W1Q b:bO8{ |
" @" a, V, _$ \( I, D( z+ }6 e3 Q! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d3 w9 |# s* s% A4 i
7. 經常變化早餐內容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。www.hdzone.org
9 g% c9 b2 z; }1 D I8 d5.39.217.77e]:ZX"P8hs5o! X2 l/ X- H& \5 k, m- X
hPeT p7m n n-STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s: b$ E! P" s4 o' i
8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買？吃了什麼？確保他每天早上有填飽了肚子去上課 |
發表於 2011-5-19 12:51 AM
| 