有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。9 s, ?/ D9 Q" B: ?9 o" b
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胡蘿蔔整個烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J, ?- @4 N+ U3 T2 u' A
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英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。5 U( z1 `8 L- N8 t
- ^' b0 t- H" u3 u# J2 P6 Y5.39.217.77豆類可吃速凍的
* [/ y3 ]( V. E1 Q# j* Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~# j% l& A9 l
豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f4 U, W8 k. T6 ~& r1 s
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土豆帶皮熱水煮公仔箱論壇" G7 M% e$ S$ F. v2 O7 u
, J; A0 C8 z8 `6 V0 Z5 g4 F5 t公仔箱論壇用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
2 g1 c: z! o- b4 F2 U4 t公仔箱論壇/ f. V( y2 B u+ V6 L/ {
燒西紅柿加點油公仔箱論壇, U8 V/ V1 d0 i. ~
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。公仔箱論壇4 v% {" }7 [9 ~: p
# k6 C5 o6 K# g; ]tvb now,tvbnow,bttvb捲心菜烹調要加鹽" {! [. t! `4 b, p$ x
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煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
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j4 X* v! k* C. E5 ?3 P爆玉米花也營養
# C0 M) R7 N2 d+ u( s0 b多吃水果少喝果汁6 A% y; V- }: B6 v, @8 V% x; }! X; }. W
水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。
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玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。0 A, ? r* k# N
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罐裝食品可嘗試# N' t/ A& W" {0 w# ]+ z/ L
罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |( b# s+ a! x4 S/ R
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發表於 2011-3-31 09:16 PM
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