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材料: 4 R/ n( S* b* ~
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙& I7 ?4 j# O0 j+ W c! I+ F2 c, y8 H
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調味醃料（免治豬肉）：
; q1 b V: V6 m7 ?% B- D生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 $ _( G4 _+ T" u9 L$ D; e
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蛋糊： tvb now,tvbnow,bttvb# n* |" J: v& u x' f; ]+ d
雞蛋1隻、粟粉2湯匙! |# X+ g! j7 H# @, E; x( l
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2 H! x+ n2 w3 k4 [& I5 L公仔箱論壇做法:
3 N: P5 T- S7 J5 h; a8 r: c4 b* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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0 C! z$ }( X5 [, h- N+ u) J( @6 D/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 [/ v- S$ J8 |6 A3 z2 K
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。. @" ^ f; O! j
* e5 S/ L; y" G) s8 e0 J; M+ itvb now,tvbnow,bttvb4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。公仔箱論壇7 H8 o6 M7 l) z, ]# I$ y8 F, ~0 o
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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