材料: 7 Q# s( X# B4 Z9 }* Z' T
乾魚肚20克（浸發）、薑適量、蔥適量、清雞湯（煨魚肚）1杯、熟金華火腿絲10克、韭黃10條（切段）、銀芽50克、蛋3至4隻（拌勻）、芫茜少許0 o; X. C, z9 ` P) m% j
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9 M1 h+ _! e; {# v! L, [5 L5.39.217.77調味調味料（蛋）：
- _/ }+ c- E: b5.39.217.77鹽半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙（用2茶匙水拌勻）
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* ?& N" G9 f R. A8 b1 h5.39.217.77做法: 公仔箱論壇6 [1 X& q4 }6 K4 l$ U: K. _4 E
1. 魚肚切小件，用薑蔥、清雞湯煮煨片刻至入味，取出濾乾水分，撲上薄薄生粉；用1至2湯匙油爆炒至甘香。tvb now,tvbnow,bttvb- n0 U" P4 p3 m* h$ o5 k
: N7 U6 h) m5 i% Z' l. i5.39.217.772. 蛋與調味料拌勻，其他配料切好。
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3. 銀芽先爆炒至半熟，取出隔乾。5.39.217.777 T" U4 ? X }- S% }
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4. 全部材料放蛋液內拌勻。公仔箱論壇$ S7 I! M" i; k* t
S! E: i9 z" {# A1 d2 a* m( o- c5. 燒2至3湯匙油，蛋液與所有材料倒入熱油內炒熟，可加些芫茜。
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發表於 2015-3-7 04:20 AM
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