[中式食譜] 金華芙蓉炒魚肚

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材料:     
* j4 g. A6 B+ f' U5.39.217.77乾魚肚20克（浸發）、薑適量、蔥適量、清雞湯（煨魚肚）1杯、熟金華火腿絲10克、韭黃10條（切段）、銀芽50克、蛋3至4隻（拌勻）、芫茜少許
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調味調味料（蛋）： tvb now,tvbnow,bttvb8 j# q  M+ f! b1 ]' M
鹽半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙（用2茶匙水拌勻）
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做法:     5.39.217.77% w4 W9 p4 ~6 T& m% ^5 N! p; H
1. 魚肚切小件，用薑蔥、清雞湯煮煨片刻至入味，取出濾乾水分，撲上薄薄生粉；用1至2湯匙油爆炒至甘香。5.39.217.77' F$ E- ?" }: |

. k1 K+ Y4 m) N3 O7 m5 ?: B5.39.217.772. 蛋與調味料拌勻，其他配料切好。. l5 w# S2 A4 w, j. p* D- T7 T5 J
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3. 銀芽先爆炒至半熟，取出隔乾。
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. d$ f+ J* D8 P* r$ N! p' c5.39.217.774. 全部材料放蛋液內拌勻。公仔箱論壇$ P. Y( B, D# D9 k
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5. 燒2至3湯匙油，蛋液與所有材料倒入熱油內炒熟，可加些芫茜。
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