這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
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2 ^2 S+ O3 r# v# ~9 F0 [1 g/ D! B+ j6 a食材 （5 人份）
& S) L, w2 l5 I6 p9 k- Y9 K& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 f6 X5 D/ v; K7 u2 F, f
去骨雞腿肉 800g
( ?5 _) u! S; B" _. |公仔箱論壇洋蔥 1顆 _4 b; r4 I" E, a9 N
胡蘿蔔 1根5.39.217.77! h& b" f! U# H; z
馬鈴薯 2顆
5 |. n2 L, y9 K9 M U) o a) L新加坡咖哩（百勝廚）5.39.217.778 Z3 V5 a6 ]' t
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作法5.39.217.77& c* h6 u% M3 `1 K, ?+ c F* s) x
* {5 m5 u5 W1 o. |* e) @! e8 G5.39.217.771. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 5.39.217.77. n/ Y( _( `; h( m- W
5 I5 J+ E( _2 m& [, J4 s$ U2 A$ Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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$ N1 G' m2 c6 [, j6 g, ~3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 5.39.217.77) P$ o2 G/ r3 B2 Q- [$ G
! T$ {+ {8 v( X" t8 w! n0 X! l4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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6 H5 _. a: N# B, Y( [; K1 n3 N5.39.217.775. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，3 l- v& [) u- i! u% i3 D
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ ' [" p! Y9 B5 w# U; H. q
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6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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