這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
* Q! @: `- v' A: n5.39.217.77
7 N* g2 B7 ^1 E# p! N8 f9 Y7 { Ktvb now,tvbnow,bttvb食材 （5 人份）tvb now,tvbnow,bttvb" n s- `2 w5 i6 V& O, |! H: Q% U3 u% A
% D; x. s. t \) J/ P' R% ptvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿肉 800g' h- f( G/ L7 X* |' ]0 k2 r. w- g" l
洋蔥 1顆
* G3 d6 Y3 y1 L, g/ o胡蘿蔔 1根3 i# A7 S4 G0 m( a- O
馬鈴薯 2顆7 o7 e* \4 y1 l& H r# b1 p
新加坡咖哩（百勝廚）公仔箱論壇. s7 i- M! h" j$ o
# I7 t& m2 b/ B2 K1 S& Z2 l$ F1 o作法
) }: O3 Y$ S% G' `4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D9 m7 ] L( N+ C3 ?
1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 3 t, x' c. Y* D2 Y& W
4 k$ @- `. s8 C/ \* g( M公仔箱論壇2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
8 ~- |& ?0 e! Y9 ~
) ?3 M# u! G4 y, n3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
. n9 ^$ M# F. m& X l. ^tvb now,tvbnow,bttvb
9 ~; B( u: r% H* r- Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！5.39.217.772 o K. }5 _* ~1 w0 H( L; T
公仔箱論壇. {- S2 Q: A2 o0 F8 ^
5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，; i& O3 ~' _; E4 c1 X
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
4 X A+ t% O4 O' g: s. b5.39.217.77
9 A' v) z4 w% n4 D( f. ftvb now,tvbnow,bttvb6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
| 