這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
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食材 （5 人份）
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, P! C1 D6 \9 R4 n9 ]公仔箱論壇去骨雞腿肉 800g
6 ]8 d" Y! h1 K' v洋蔥 1顆, y5 k2 D4 R7 d
胡蘿蔔 1根
( v+ ^" k+ ~! ^! e% C5.39.217.77馬鈴薯 2顆8 R1 M6 T0 _9 g; E9 q: T
新加坡咖哩（百勝廚）
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9 F3 L8 T) S! ~9 z- W1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
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- y7 w% c2 Q' J4 L' V6 D; p, ^7 T+ Q7 t" I公仔箱論壇2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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5 ?7 k6 j3 u; K0 ^+ o% G公仔箱論壇5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
; v3 t) B' p) h" y( m5 N* |公仔箱論壇會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y6 K p. T7 K) K9 o1 V* d, Z
+ |5 o( I. z& k/ p4 R' |0 h5.39.217.776. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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