[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗
' u2 `' \8 [5 Z3 ?& m, w1 E9 P! g9 E調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc
0 L+ |  e& m: D& a: M! A做法; l; S) j& U5 v2 n* p2 e: \
1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb( C0 O/ P- U. ?, P. P2 J5 w
2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。" R$ e' J, F9 U% [. B& w. K4 ?+ v
3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。