[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗
' S$ ~0 ~; w$ D' [! z8 k3 g  M: ?+ a% Z調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc
, }! `& U/ X, e3 Q5 C5.39.217.77做法
& e; @0 V5 y5 m9 u; F5 G5.39.217.771.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。
5 F7 _2 `5 b% i9 l! R  s; a0 }4 @; Q2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。
" k1 n- M! x9 a& [公仔箱論壇3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。