[中式食譜] 蜆仔蒸蛋

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材料:蜆仔、雞蛋3顆、蔥花20g、水300cc5.39.217.77+ U( J! B8 y% Y- _9 J# P! n
調味料:鹽1小匙、米酒1.5大匙、胡椒粉1小匙; T- M5 ~. K) d' \
做法:! r) |, z/ H8 Y0 v5 A
1.將雞蛋打勻、蜆仔吐沙洗淨瀝乾備用
& c% {8 O+ j' h# P4 g2.取一炒鍋，入蜆仔、米酒用小火煮至蜆仔一開，即把湯汁濾出為蜆汁，蜆肉挑出備用公仔箱論壇# s( g  ]) {6 Y$ D; `
3.取成品碗，加入蜆汁、水、雞蛋、鹽、胡椒粉拌勻，再入蒸鍋蒸約12分鐘後，將蜆仔肉、蔥花放上再蒸2分鐘即可