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材料: - E( l* T, l0 c1 ?& t8 ^
白鱔1條（約1斤）、乾蔥6粒（切片、炒香）、蒜蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、紅辣椒絲2湯匙、金不換2/3量杯（撕碎）、牛油1湯匙、砂糖1湯匙、雞湯1量杯半、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. f [6 w- o3 d4 R! K" B
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V0 t5 D. {( o& ~& n0 N調味醃料（白鱔）: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P! w0 K. ]) }
鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙半、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l" H7 A1 T3 }8 [5 _
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: y/ S0 P: X9 Z5 W9 P4 C- i- ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
% [6 Q# P" l* I% k: ]/ U公仔箱論壇1.鹽及生粉各下3湯匙於鱔身拌勻，置放約6分鐘讓白鱔流出潺液，塗勻鱔身，充分沖洗去潺液，抹乾身，切粗段備用。
1 H# E$ F. c# {- p7 a5.39.217.77公仔箱論壇 R8 O- p* R5 \/ O W+ o% u8 e6 @
2.將鱔段與醃料充分拌勻成薄糊狀，醃20分鐘，取出撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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1 l9 G6 o" T$ P8 |/ r% ^/ ctvb now,tvbnow,bttvb3.砂糖下鑊以中火炒溶，加入黑椒碎、乾蔥、蒜蓉及紅椒絲炒香，注入雞湯及魚露煮滾2分鐘。5.39.217.770 H8 S$ B% J$ p) c }* _
# M; U, {) z u, J/ I' b公仔箱論壇4.將白鱔回鑊以中慢火焗煮3至4分鐘，入味及收汁，加入牛油炒勻，撒上金不換拌勻上碟即成。公仔箱論壇. d$ u6 k5 o1 K1 `0 `) y8 W# t* r
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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