沒有什麼很重要的步驟要去注意，比例對了，再出點力氣，就能烤出香酥的蘋果派囉！
; t2 z9 x& g$ |tvb now,tvbnow,bttvb我的做法是完全不想弄髒手所以會花一點時間哦！順便當消耗卡路里吧！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P. l/ C6 g6 I. p
剩下的皮可以放在冷凍庫保存，需要用時再拿出來退冰即可。
9 g& O% y0 r+ k4 G6 C: j蘋果餡剩的可以拿來抹麵包，加進紅茶裡都很棒喔！% B1 v' Q5 }1 s& P+ `
m) C% E4 U8 V& dtvb now,tvbnow,bttvb食材公仔箱論壇' b* m! K3 R: ~
4 S/ x. N$ h$ @& p* j6 W派皮
( i' y+ @( s( _+ f& n$ btvb now,tvbnow,bttvb2 W" C% K4 [' I- d% \* j4 ~" B
蛋黃 2個tvb now,tvbnow,bttvb, }3 n' F. P7 Z- y0 R. v9 k+ I+ _/ y& X
奶油 140g
: m3 z3 d3 e2 \ u t. m$ C! f水 50ml
$ G* X2 e; c& |$ D* s中筋麵粉 200g
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- \- g1 v& o8 q0 I" A: \5.39.217.77蘋果餡9 r1 T7 u) N& [
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蘋果 2顆公仔箱論壇# p9 V; D6 A8 Y+ W% K
檸檬 1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h, S, o1 E4 x u# ?( e
砂糖 20g
$ A0 Q# \: q6 I' qtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 25ml- `! a# D. c7 _" V
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作法
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1. 將材料準備好，奶油不需要先放室溫軟化。7 J7 q6 `; N" X7 b" L7 s; B
0 }3 {5 Y T; ~( n/ B5.39.217.772. 麵粉過篩。tvb now,tvbnow,bttvb/ K: O8 K3 q1 X2 D4 t
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3. 奶油切小塊放入過篩好的麵粉中 公仔箱論壇6 L$ h! }4 y# A) z( Q" N
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4. 用切的慢慢把奶油切成小塊，不要用揉的（不好操作也會把手弄髒喔）tvb now,tvbnow,bttvb2 j8 h O7 S* s* r
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5. 大概這個樣子後就可以倒在保鮮膜上。
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: ~- J' w# E( }5 s6. 上下各一層保鮮膜，用桿麵棍把麵粉慢慢桿成形（過程中會用一點力氣，因為現在天氣冷，麵團會比較硬）
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7. 一開始會無法都成團，因為奶油還沒軟化，如果太硬，可以用敲的，先敲再桿。
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# h( x) q# J! R4 K0 T3 d/ V5.39.217.778. 慢慢的會成團，但會有白黃白黃的，要桿到整個都呈現一樣的淡黃色才可唷。 5.39.217.77/ C6 ?5 |* x2 p$ B- B- g
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9. 變成這樣就可以了！
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10. 烤模上抹上一點奶油，將派皮鋪上，派皮底部用叉子叉一些小洞。公仔箱論壇3 Z' r( l6 o& ?% l% p$ C
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11.［蘋果餡作法］蘋果切小，其他材料準備好，一起下鍋裡用中火煮，煮到稠稠的蘋果膠出來就可以囉！
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12.再把蘋果餡放入，上面可以有自己想要的感覺去做裝飾，交叉，一片式都可以喔！！ 200度烤20～25分鐘。3 M4 E# \ R9 E6 J7 N+ o
$ [" {$ ~. v7 ?8 Y13.如果想要看起來夠可口，出爐後，火先不要關，表皮抹上一層蜂蜜，再入烤箱烤1分鐘即可。
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/ u9 G1 o7 E2 u; V$ G9 s5 }2 ^5.39.217.77小撇步公仔箱論壇9 u4 P7 `6 Y0 b) y- q$ Z+ ]7 Q
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每個烤箱瓦數不同，大小不同，蘋果派沒有什麼怕打開烤箱就會塌陷的問題，普通事是烤20分鐘即可，有時大一點也許要烤久一點，基本上，邊邊的地方變成金黃褐色就可以囉！ |
發表於 2015-3-5 11:30 AM
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