[中式食譜] 皮蛋瘦肉豬骨粥

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材料:     % g9 k+ B" b- J
豬骨湯1公升、水3公升、米140克、瘦肉300克、皮蛋2隻（切角）公仔箱論壇" e1 q& C) n  b& O  e2 x

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) z& B" `# C% m3 c9 H5.39.217.771. 米洗乾淨後用1/3茶匙鹽拌勻醃15分鐘；瘦肉用半茶匙鹽醃30分鐘後沖去鹽分。
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2. 豬骨湯與水放大鍋內煮滾，加醃過的瘦肉、皮蛋及米滾煮5分鐘，改用中慢火煲成粥底（約40分鐘）。tvb now,tvbnow,bttvb, @3 `% Z. n  R; g3 h$ n1 d

$ Y$ d, E1 f, o) L, {5.39.217.773. 粥煲好後取出瘦肉撕碎，放回粥內拌勻即成。
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