 [/url] / Q* Z. k! n5 {0 @- ]. a
豆乳鍋於冬日限定供應，以超濃厚的日本豆乳放鍋中，煮熱後表面會凝結成新鮮腐皮，蘸少許柚子芥末同吃，味道清新，而我卻愛將腐皮直接放入口，感受濃郁的豆香。每位$368(包四道菜及甜品)tvb now,tvbnow,bttvb. ]* |- X" F& a5 [. ?6 J
: M$ N' O- u. u6 Z5.39.217.77
7 B2 { ]+ Z& M% P$ _) m公仔箱論壇料理長前川哲雄是居素屋的大廚外，亦身兼石山日本料理料理長。
+ q/ I- {5 X* K1 g$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: `; G( j7 Q- o! t3 S' \
食素已成為了近年的潮流，而日本素食在香港一向少見，而居素屋可以說是全港唯一的素食居酒屋。店內的食物全用上天然的食材，沒有使用素魚素肉，菜式亦可選擇走奶、走蛋、走五葷，甚至不用煮酒等等，讓素食的顧客完全品嚐真正的素食。居素屋的午餐以定食為主，晚餐則為Omakase，最近Omakase更推出京都豆乳鍋，煮熱了豆乳表面會慢慢形成鮮腐皮，豆味超級香濃，好玩又好味，而老闆娘更特別給我一點未煮過的日本豆乳，入口很稠身，整個味蕾被豆香佔據著，老闆娘笑言喝一杯會很膩，因為實在太稠太濃，而豆乳鍋吃至餘下約一半份量後，便加入上湯變成ShabuShabu，以濃厚豆乳所灼過的蔬菜更加鮮甜味美，各位素食人士絕對不能錯過。 i* w2 p5 w, w
6 x! _5 v# s9 _$ i2 W
8 ?+ f; K. C# `9 Q+ {/ F1 P/ P# Ptvb now,tvbnow,bttvb豐食午市定食有前菜、壽司、燒物、主食及甜品，不得不提其麵豉湯拉麵，湯底以十多款蔬果及昆布、麵豉得熬成，喝過後絕不口渴。$188起tvb now,tvbnow,bttvb L. O; ?- E( \5 z2 H0 ?
! x/ u: i3 @5 R# k1 s9 J3 W3 k公仔箱論壇 5.39.217.77' j3 H. N! M ^' z: ^7 T: m6 C
壽司拼盤並非用素魚肉，而是以蔬果製成，(左起)紅椒做成的吞拿魚、杏包菇燒成的魷魚、番薯茸做成的飛魚子及迷你蘆筍卷。
; k* `7 K# k) X. y$ h V8 y% O: o5.39.217.77
* G z7 X" X4 V5 o9 z3 H; C( D5.39.217.77
( {& s; v5 @3 D: h公仔箱論壇晚市前菜有利休蛋，是一道非常老舊的日本菜，口感有點像馬拉糕，帶蛋和芝麻的清香。
; a2 i8 u6 `- g1 g2 Q* L- P" Z$ f
2 K; _3 }' {0 ]+ i* Q6 P) t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g2 v$ K' y1 n
居素屋日本野菜料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~- Z3 Z+ n" l/ ^% c+ [( U
地址：灣仔灣仔道
5 q- r0 W# p1 R4 Htvb now,tvbnow,bttvb; T% j! H1 D/ n5 V" p
|
發表於 2014-12-21 04:38 AM
| 