[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料5.39.217.77" O/ e5 w# l* W" k
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
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0 C7 D5 x1 e: B; p+ _- D/ _tvb now,tvbnow,bttvb汁料
- u) l* |9 q7 d* r7 v, |公仔箱論壇雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克公仔箱論壇) c1 \. u! _4 w" `5 b  R

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) `& D( [* @1 e1 \# W2 \公仔箱論壇做法
% @7 K2 I4 k& p' V1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
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5 w1 P5 T& W" L; T, h+ S1 }2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \& Y' g5 m7 E
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。
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  O" d1 C) u- Q. n2 G4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
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6 I1 Z( I" N1 O5.39.217.77貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。
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