[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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$ }- q/ _7 ?) o8 s+ Y- f材料5.39.217.773 ~! \. s) R6 o0 B1 H1 x
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb2 P; s8 Q- l/ ]0 ~2 _: E
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克tvb now,tvbnow,bttvb7 m( @% Z2 M: \  m1 [! `# y/ [: j

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. n7 y& c$ d" P! x7 o4 l0 y公仔箱論壇做法
9 p8 r. d5 s( g7 O1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
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: ]( Y) S; ^4 C! O* ?9 l$ A4 `公仔箱論壇2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。公仔箱論壇$ `: `3 f  q2 v8 W% G
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。5.39.217.77" A2 M8 w  @, l4 s  u' A9 J5 p: u1 Y( ^

  q% e2 P& K) f$ ytvb now,tvbnow,bttvb4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
1 D+ o  @$ t! V; v4 }2 [8 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X2 R$ e7 H0 c+ t6 c
貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。9 b, D0 {6 |/ J- f  R

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