[中式食譜] 生炒兩吋靚菜心

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材料( n! h2 W( n& L/ h# T
菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量
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醬汁公仔箱論壇% B+ }0 p  c) S7 g1 J7 _
甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙
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做法
( Y. B+ e% M% l3 _; Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將菜心切成 2至 3吋段。
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! d- ^. u$ b. B0 e* Z, |. Q& m' _3 S5.39.217.772.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。# s) l# x* v+ L& d
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3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。
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貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。