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原料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb f, q9 k; Z. R
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、5.39.217.77/ h3 m! K8 W4 e& U/ V! w
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、 \8 Y+ a4 ]7 |! L2 o. a
番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量; i5 j4 r- t4 Q( M
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做法：
: G3 F5 B5 M4 a, L公仔箱論壇1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。tvb now,tvbnow,bttvb' n9 h; k! z% ~9 S4 k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N+ R6 `5 A4 w7 Q
, K% l P- \3 L& }/ u0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，; N+ U" x3 n7 X9 r6 _
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放tvb now,tvbnow,bttvb u" I6 g5 ?: D7 y( |- `6 B! S# ^
冰箱冷藏腌制24小时至入味。
W! I6 k0 C( U5 Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A2 G1 {+ a) q+ `( C
6 I/ r% S1 ^" W3 z! p& B公仔箱論壇3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
Q/ Q) b1 H) K$ _4 R: i向平底锅中放入少量油，烧热后$ {" ?/ v5 n9 [7 p
放入鸭腿炒出油份。
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& i: `5 J1 u: _- U4 _2 ?, w5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb3 g4 z2 ~% h3 u* G9 f/ b' s
4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
t* P% l6 ~# o炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。tvb now,tvbnow,bttvb6 a: ^$ h/ @" K7 K8 H; @" F* V
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，公仔箱論壇" `" s, S/ I4 ]6 B/ u
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，tvb now,tvbnow,bttvb) q4 I3 s j9 J' t# n- P' H1 }& M
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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: S* m+ p1 ^& ^. ]2 j) r公仔箱論壇贴士：
7 E0 x8 j5 y8 T& g% B* n3 T, |5.39.217.77烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。5.39.217.773 t# ]- r, n& e$ n! y
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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