0 g: f- S, c* q, P. c原料：（4人份）
+ G7 u& d K4 n7 H/ C0 g鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、" l" E0 Q% t' l7 L0 W2 k
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、5 C* K) M) p5 f0 T' E' T
番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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: Z, Q8 y! ^# r做法：
4 K0 Y3 Q; k+ [/ T( D* j8 H公仔箱論壇1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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4 H1 z O" [+ P v+ T公仔箱論壇2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
& I8 F. e$ }% W3 B. u公仔箱論壇倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O! G. X* \) f1 } T' r4 f
冰箱冷藏腌制24小时至入味。
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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
' [# L# a( B( D' a+ V& H2 e2 P向平底锅中放入少量油，烧热后
1 x5 y' Y2 {- ^1 m0 Etvb now,tvbnow,bttvb放入鸭腿炒出油份。
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。公仔箱論壇5 |6 z+ Z% y5 k2 L
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。5.39.217.774 l( |0 o" P$ ^" `& o$ ~
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
8 V3 d; \% H8 H. w5 l3 B+ ? P加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，5.39.217.77# q3 K. b4 P+ n
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
: S9 E& ~" Y9 |' |公仔箱論壇 公仔箱論壇: H5 I9 X$ Y- ]* P& m' U1 l
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贴士：tvb now,tvbnow,bttvb7 k, y) q6 B3 s
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
0 F }+ R$ p6 p: U% K公仔箱論壇 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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