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原料：（4人份）0 f+ g) i! O3 b, g4 G: y* p( j1 C
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
3 |, d! {; c a0 H) l番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、tvb now,tvbnow,bttvb5 j9 r5 B) B" i
番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v4 m* H& y) e$ z* l: s6 Y
4 G0 J" f' n j1 ?- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& v# _% v3 H3 {# ?5.39.217.771、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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0 g4 S) N l x; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p o. T' P. ]8 S% F, L4 }9 \, ?2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
0 n, K; ?& B2 P- I* v4 btvb now,tvbnow,bttvb倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~3 }$ O& f. r: R
冰箱冷藏腌制24小时至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v6 N" f1 s2 n
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, t& i& f: n! @: @9 T' w" J) E, H( vtvb now,tvbnow,bttvb3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
) N2 A z2 A! h: W6 ltvb now,tvbnow,bttvb向平底锅中放入少量油，烧热后
- U3 g1 B+ j+ f3 R' Z. x$ I公仔箱論壇放入鸭腿炒出油份。6 @! i D$ V# X0 m1 o
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o! U: m* C& _4 W7 g
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，公仔箱論壇$ q4 A( j+ G4 V& v
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，: D$ G& |/ |& t0 R" V
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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贴士：
$ X- N9 z5 Y8 i+ N2 P5 M# I烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
$ v2 o |' v+ w; Z5.39.217.77 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。) u1 T$ [0 j$ w/ W3 o& G. ]2 w" r
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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