) }: Z, P8 o0 {: m0 `原料：（4人份）
2 \( E- z0 S3 i6 J鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
3 T6 x2 m2 u& q) M. n7 S公仔箱論壇番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r+ F" R C8 R: C
番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p0 E7 ?7 F' f4 L) |6 ]
* R/ ]: r! W4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 c$ q; A5 g" ^2 s# Y T" ^1 V v1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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4 f' n- j& q7 J% Y' w5 j5.39.217.77 # R6 Z. v: O- Q7 ]; }4 K0 R/ C
2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
; Z( y7 _% _# P7 G1 h" n- J7 `倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放" S7 |! M3 ~; S) K* s
冰箱冷藏腌制24小时至入味。
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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
; q# C- v% i2 Y/ w) z9 }向平底锅中放入少量油，烧热后
9 B) W3 c9 z: T: P$ K3 ?" p1 i/ c放入鸭腿炒出油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B( L- ~$ Z, n# W- y: L
) e# T2 a. ^$ R& M% G$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 F* v9 n, ^* Q( Q$ [4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
2 o/ ?2 e$ W) x6 F+ f) R R8 i. w炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。; P: ]* h1 F4 r* d
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，tvb now,tvbnow,bttvb/ b$ c u) f/ |3 G
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，tvb now,tvbnow,bttvb$ w1 ~ r" Z" p: w0 I
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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) L3 f' X: D+ s* j9 e5.39.217.77贴士：
+ `; X1 x" E1 L" I* t( s5.39.217.77烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
! E* V ?: z s- }1 y公仔箱論壇 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。公仔箱論壇/ w( u# A6 o1 f b9 x. M% f
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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