食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
5 p( Z" O& z, J, I2 T) J. W0 Y公仔箱論壇原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。公仔箱論壇! D$ X0 s; ]4 [
做法：5.39.217.77+ r6 d) s2 O! ]7 `1 M3 e2 ?% J* A
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
/ X6 ?- h& y6 Y# A& M! p0 j公仔箱論壇2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
8 ?2 a" `3 F) \6 ]3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
* s+ o: g9 A5 ~0 m- s! [* k公仔箱論壇4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。tvb now,tvbnow,bttvb/ u; C! {3 ^8 V+ G( c7 r
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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