[甜品] 紅豆綠茶卷

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材料：(10'圈模)
) X+ e& x/ J" c! T1 q+ i3 j紅豆茸100g
0 G6 t8 y, M( W$ L: l! J糖80g5.39.217.77# z% ~6 f+ H7 H$ _$ J% n" [
麵粉70g公仔箱論壇) ]* p4 F$ a. }& x, ?4 A  A
粟粉30g6 C9 z) F3 L2 x' _* ^5 Q& ^
牛油30g
, ^% \( l1 w  a! o1 u, @9 ?) w公仔箱論壇鮮忌廉200ml
- O. X' z$ a: T公仔箱論壇鮮奶15mltvb now,tvbnow,bttvb; x% y  x  Z: ~) g  c
蛋3隻$ W) d$ j; u; }. G
綠茶粉2茶匙1 C0 I2 H+ O( [8 {
發粉1/2茶匙, H) Y7 J" q! {
　 公仔箱論壇8 ^* L/ e2 f* r3 v6 }- n
　 5.39.217.77) o5 [$ h+ I& m6 A
準備 :
5 t4 l. k: p: X% W' F' ?5.39.217.771. 融化牛油；公仔箱論壇1 i7 ], Z% R4 J" R+ [
2. 溫熱鮮奶；) s! `$ r  X6 ^7 ^7 s
3. 將蛋黃及蛋白分開；
* y) s2 C" Z& }8 _+ Z- E( u5.39.217.774. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；公仔箱論壇% {0 M0 G; t* B3 Y4 n! _* n: _4 W
5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；- G# d3 W. G0 ]( \
6. 打發鮮忌廉。
$ O$ C9 z& _9 t2 A9 v做法 :tvb now,tvbnow,bttvb# P. R3 T5 g$ c' x) C4 l3 l: a
1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；1 _/ ~  j' R: m/ d$ X
2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；) w. A9 w# K8 Z$ n: F
3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；
& E' b9 k6 H0 x' f4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；4 x" ~, v& r! L# ~
5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；
4 T# q- Y# ~' w& f& i7 k6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；tvb now,tvbnow,bttvb( @7 z/ v: H- f; B
7. 切厚件放上鮮果作裝飾。