[美食介紹] 番茄清湯

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番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。
- I, o1 B* D3 s2 a( G! ]5.39.217.77但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。公仔箱論壇5 Q- Z3 C) P6 _; Y2 k: ^. g1 j: t
番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，
4 n( e4 I. P1 o8 N這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，tvb now,tvbnow,bttvb/ W, A) c' y' I, E
而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！8 v2 D" D1 L( L0 O0 z% O5 s- L
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番茄打茸
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# x! R  S/ a7 b' u1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。
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放進魚袋5 A& F5 I; [+ g# T/ f; c$ s

. E$ D8 X7 r' _  e. G公仔箱論壇2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。公仔箱論壇( v6 {( m/ {0 a: F% C( o( B
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滴餾一晚) n1 y  y- A7 K
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲即可。
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