食材公仔箱論壇+ L! o3 G1 Y) Z' T( X
新鮮草莓450g
* i$ X5 ?3 ^0 e5.39.217.77細砂糖350g
- |5 R6 X: Z( t% l) j1 T公仔箱論壇葡萄糖160g
7 g! C$ |5 q7 x. `3 B檸檬汁一顆份
% u" X9 T( c( T* G0 ~$ j1 [" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外型裝飾用公仔箱論壇5 ^" `. J. v; L; e! A
細砂糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p* ]+ U9 c1 z; s; Q s
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烘焙專用溫度計1支公仔箱論壇1 A6 W/ k% _4 W) d H
混合果膠用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]: k: U9 A0 g# m1 t# U3 A
細砂糖60gtvb now,tvbnow,bttvb" ^2 K4 O/ S" v( e9 R8 |/ r# E
法國天然果膠粉25g
( z: f: S- y8 [: N% p寒天粉或蒟蒻粉10g5.39.217.77. T; k1 [% h. @+ t3 y* `
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; K. N( F/ k: s( [" r/ u( T0 stvb now,tvbnow,bttvb準備材料。 準備材料。& W8 f( I* ~# L% `9 f
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將60g的細砂糖及果膠粉,寒天粉(或蒟蒻粉)全部混合。如使用果膠粉之類的粉末狀一定要先混合在細砂糖裡,才能融化在水果醬汁裡。 將60g的細砂糖及果膠粉,寒天粉(或蒟蒻粉)全部混合。如使用果膠粉之類的粉末狀一定要先混合在細砂糖裡,才能融化在水果醬汁裡。- S' \! f9 [ Q* C* s0 N
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快完成時添加少許檸檬汁可幫助果膠凝結成型。 快完成時添加少許檸檬汁可幫助果膠凝結成型。# [1 m4 o# m) d- I+ S. T
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% o4 S( U* M2 _8 n! Ztvb now,tvbnow,bttvb添加葡萄糖的用意之一:可讓細砂糖在熬煮時不會產生結晶化。 添加葡萄糖的用意之一:可讓細砂糖在熬煮時不會產生結晶化。tvb now,tvbnow,bttvb- N3 p6 n q; l! p& l6 u" U- _
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擠出檸檬汁。 擠出檸檬汁。
X) j# j" t: s: z& ] ^+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B6 E' q4 D! z. i m2 a
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6 Y/ c2 q5 T: i3 e4 C6 O7 j* w- utvb now,tvbnow,bttvb將新鮮草莓用手拿攪拌器或果汁機打成泥。 將新鮮草莓用手拿攪拌器或果汁機打成泥。
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$ T% z3 ?( |& Q$ U草莓果汁。 草莓果汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k3 ~4 N' Y* @9 J8 l+ c
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用銅鍋或厚底鍋將果泥煮至50度c時,加入混合好的果膠粉(步驟2.)。攪拌均勻煮滾。 用銅鍋或厚底鍋將果泥煮至50度c時,加入混合好的果膠粉(步驟2.)。攪拌均勻煮滾。
% y/ x$ E7 |+ U* g+ t4 [/ Q* i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y" L, j0 e3 s1 y
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; b9 f- `6 y8 n8 m5 X- e6 ktvb now,tvbnow,bttvb煮滾後分多次加入細砂糖,再次煮滾時...再加入葡萄糖,攪拌均勻。 煮滾後分多次加入細砂糖,再次煮滾時...再加入葡萄糖,攪拌均勻。! J. \0 M# m* b! a2 K/ C
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& ?! V" E; F, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熬煮過程中果汁會釋放果膠,慢慢變濃稠...水份慢慢揮發,溫度才會升高,當煮至溫度達到115-120度c時,加入檸檬汁煮約10秒鐘即可熄火。果汁裡的水份一定要煮至揮發,這樣做出的軟糖才不會產生回潮釋出水份。 熬煮過程中果汁會釋放果膠,慢慢變濃稠...水份慢慢揮發,溫度才會升高,當煮至溫度達到115-120度c時,加入檸檬汁煮約10秒鐘即可熄火。果汁裡的水份一定要煮至揮發,這樣做出的軟糖才不會產生回潮釋出水份。tvb now,tvbnow,bttvb6 b! X4 u/ @4 z; ^' r7 \
2 y) L& s0 C& j" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11tvb now,tvbnow,bttvb9 G9 ]) R0 b5 y/ D9 G F
熄火後快速將軟糖倒至淺型容器裡(需先舖上一層烘焙紙)。放涼後置入冰箱冷藏一晚做定型。 熄火後快速將軟糖倒至淺型容器裡(需先舖上一層烘焙紙)。放涼後置入冰箱冷藏一晚做定型。
2 R% F8 j2 @" F" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v9 K4 o- { a5 w! t% ]2 r公仔箱論壇125.39.217.778 R# q! @8 s0 U$ q
隔天取出軟糖,切出小方塊。 隔天取出軟糖,切出小方塊。公仔箱論壇( o- c3 a/ }7 @4 C" |1 G
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準備一些細砂糖,將切好的軟糖裹上一層糖粉。 準備一些細砂糖,將切好的軟糖裹上一層糖粉。7 S$ `; _1 ]% n: W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V# }) Q" Y8 p) s8 E7 y2 W# _* {
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( S1 k/ ~' N; n. Q4 h. N! Jtvb now,tvbnow,bttvb夢幻色澤的法式軟糖,咬下一口...天然的水果香味慢慢自口中化開,這款水果軟糖是改良版的QQ軟糖,喜歡QQ口感的朋友們一定會喜歡。 夢幻色澤的法式軟糖,咬下一口...天然的水果香味慢慢自口中化開,這款水果軟糖是改良版的QQ軟糖,喜歡QQ口感的朋友們一定會喜歡。 |
發表於 2015-3-10 10:21 AM
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