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材料: 0 y( v, z4 a, L2 k
青木瓜1/3個、甘筍絲40克、紅燈籠椒絲半個、中蝦10隻、芫茜3棵、西柚肉1個、青檸汁1個、紅椒絲1隻公仔箱論壇8 p! ]0 o& u% I7 q) Z% q; [
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' R. G& G5 K6 R8 Ftvb now,tvbnow,bttvb調味: 5.39.217.771 N& f- \' s( s3 U3 N
紹酒2湯匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、茄膏1湯匙、魚露1/3湯匙、糖1湯匙
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做法: / I9 r/ p8 f5 |. Y# R6 K, U0 O$ G
1. 將蝦去頭、除殼、去腸，蝦背剪開，用鹽及胡椒粉略醃5分鐘。
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& Y. p5 a5 ?4 E, Q' J" K) U% i. J2. 青木瓜刨絲，放入燒滾鹽水中焯30秒，隔水備用。
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( Z- s$ `( G7 g u6 z0 P5.39.217.773. 起鑊爆香茄膏、甘筍絲，加入中蝦略炒，灒酒；加入燈籠椒絲、青木瓜絲、魚露、糖，快速炒勻。
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' e5 o' Q% O' L/ X% v) gtvb now,tvbnow,bttvb4. 再淋上青檸汁，拌入紅椒絲及西柚肉即成。
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發表於 2015-3-10 04:24 AM
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