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材料:
& F! k& C2 X" {& f公仔箱論壇青木瓜1/3個、甘筍絲40克、紅燈籠椒絲半個、中蝦10隻、芫茜3棵、西柚肉1個、青檸汁1個、紅椒絲1隻5.39.217.77 r% ~$ v# D# @, ?1 X
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb' o- ?1 p2 w: R/ k) S* o9 X, Q4 r
紹酒2湯匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、茄膏1湯匙、魚露1/3湯匙、糖1湯匙; z H7 j; L4 k# Y1 [
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' _9 d. I9 U- O, }% O做法: 5.39.217.77& R- w6 B5 a0 o5 j' z
1. 將蝦去頭、除殼、去腸，蝦背剪開，用鹽及胡椒粉略醃5分鐘。
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& n4 M: e C) Q$ h2. 青木瓜刨絲，放入燒滾鹽水中焯30秒，隔水備用。
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2 O/ H5 \8 p: `: x& Y3. 起鑊爆香茄膏、甘筍絲，加入中蝦略炒，灒酒；加入燈籠椒絲、青木瓜絲、魚露、糖，快速炒勻。
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4. 再淋上青檸汁，拌入紅椒絲及西柚肉即成。5.39.217.77' g* r5 G. X: \0 M( p
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發表於 2015-3-10 04:24 AM
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