9 d$ S# ]- O, N8 [; m: ~. ?材料:
% o; u4 S6 O6 d5.39.217.77五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙
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- a7 j6 \# _9 Y! T6 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法: 2 L& C5 ?8 u. G5 z" @' r+ n w
1.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。
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! g8 [9 w7 y1 u* S- m$ i! `& b5.39.217.772.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。
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& Q! v! E' a) ?' N4 `5.39.217.773.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。8 z7 f: H, p" g+ C+ l
4 v N$ {- @" l* R) w5.39.217.774.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-9 04:19 AM
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