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材料: 0 Q/ P% }, d4 L/ Q# R
絲瓜1條、杞子2湯匙（略浸）、雲耳4至6隻（浸透）、梅頭肉120克（切片）、薑2片（略拍）、清雞湯半杯、蒜頭1粒（切片）
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調味醃料： % z( F K3 Q! e! p/ C" ]. D
生抽1茶匙半、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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( ~+ Y8 I$ ~; E6 b5 _' l/ b; ? D V# ]公仔箱論壇芡汁：
3 O1 `: F; i7 H2 l5.39.217.77水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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9 d9 q6 n1 C, O4 N做法:
1 M X: V! j0 Y- o: o1. 絲瓜刨去硬邊，沖淨，切件；杞子沖淨隔乾；雲耳剪去硬端，沖淨；梅頭肉切片，與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ `( F) s) b7 V3 d7 `9 Y
+ G+ n( N7 G3 W5 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加絲瓜兜炒，加適量清雞湯煮至絲瓜熟；取出絲瓜隔淨。
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3. 燒2湯匙油，爆炒肉片，加蒜片及雲耳炒香；加絲瓜及杞子一起炒勻，最後埋芡。
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發表於 2015-3-9 04:18 AM
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