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材料:
# D# \- S7 |2 e( ^1 `! o. M5.39.217.77急凍鴨胸肉1 件、子薑4兩（去皮沖淨，切片）、菠蘿3片、紅椒1隻（切角）、細青椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）0 x+ C3 ^0 _: M
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調味醃料（鴨）：
. n: Q$ \& W& m% M5 t! G/ }5.39.217.77黃酒1湯匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 1 @. z( R6 R5 Y; R9 W
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調味料（子薑）：
& `3 Y6 d. D/ ]; l3 s/ \白醋1湯匙、糖1湯匙、生抽半茶匙 芡汁： 水及菠蘿汁共5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb- c. Z) S. h1 E# f! ^' e
1. 鴨胸肉切薄片，與醃料拌勻待片刻。
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2. 燒熱鑊，用中至中慢火兜炒子薑片刻，加調味料炒至入味，用少許生抽調和，留用。
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3. 燒1湯匙油，放入鴨片爆炒，加蒜頭、青椒及紅椒兜炒，加子薑及菠蘿，最後拌入芡汁。5.39.217.77% Z1 B3 o; r- W3 U+ f7 |
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發表於 2015-3-9 04:18 AM
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