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材料: tvb now,tvbnow,bttvb$ t# k2 q& @' k
急凍帶子10安士、露筍5安士（切斜段）、翠玉瓜4安士（切長段）、芒果1隻（去皮及去核）、蒜片2粒、薑片6片
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調味醃料（帶子）：
( h5 Z1 T' W5 w' v% K* E" d5.39.217.77生粉2茶匙、鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、食用梳打粉1/8茶匙、生油1湯匙 " K( k( V* z0 ?) M- U R+ p7 H0 f1 U
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/ \$ `& f5 f3 {: P5.39.217.77汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q, @6 P9 Q, v9 @6 i! a4 O6 f) Z/ p
上湯3湯匙、泰國魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙6 V. b/ h! e* O: P
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做法:
& F% M {8 Z, i7 q C5.39.217.771.急凍帶子略為清洗，與醃料拌勻醃2至3小時，中途攪拌至水份完全吸收，然後備用。9 q% S0 K3 V% P4 j7 V8 }2 n8 R$ ^# ^/ H
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2.芒果切件，加入少許清水及2至3茶匙砂糖醃30分鐘，取出吸去多餘水份，然後備用。
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3.將鑊燒至6成熱，放入帶子煎烘一會兒，將帶子兩邊煎至轉色及僅熟至企身後，取出備用。
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( C. H3 W3 z5 [" i! i- |公仔箱論壇4.蒜片及薑片下鑊爆香，加入露筍及翠玉瓜炒合，注入少許清水炒至僅熟。
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5.加入芒果及帶子炒合，下汁料並快速兜勻，即可上碟。; L4 f( }, f4 ?6 k& x# C5 m
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發表於 2015-3-10 04:23 AM
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