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材料: 公仔箱論壇4 V# a+ o2 `) u
節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 m8 E' w2 |4 K: o0 \
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( N4 m, ?3 }! y5 ~- P# y- b+ I5.39.217.77調味醃料（半肥瘦肉絲）：
- ]) R/ l0 V" `' O5.39.217.77生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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( l* E+ h. U% u4 Z6 {' i6 y5.39.217.77做法:
A. X' Y$ Z& ~- b- Ztvb now,tvbnow,bttvb1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。
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2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。4 {4 G: l; C2 `2 [7 Q& p
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3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。
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7 b: j' C3 _0 e' Z. Z7 _4 F公仔箱論壇4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb. ]% b8 s* O0 n& [8 ~0 j1 I% c( x
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發表於 2015-3-9 04:17 AM
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