就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認，很難天天親手幫孩子做早餐，仍不免買外頭早餐充數。公仔箱論壇) b: o# ]- D9 I$ R, H# o' k
;tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B6 P4 f+ ]0 t2 S5 e# {) i
mS U9J!r
, w/ o, z3 _2 |. u Q不過滶滴漹滿，菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗，榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑，一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭，熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。(Fn/svM, Q+ S+ N" Y# \. ^
!?#^7TS ?9Ndc$D q4q{
0 {9 |- R3 J8 u同時也公開最危險的早餐食物。@X%yYOBY"K
2 @* l6 Q% R" e6 t: D6 d. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D0 m5 A8 t3 {+ g
一、便利商店 XM5A(~5JPNG"v
v( y O# n; D% ~3 z' Dtvb now,tvbnow,bttvb便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈，菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？y _~$e9`e|
! \' h1 k! u$ ?% E& m- H7 C" ?) |www.hdzone.org"oD#b c!~Uwcu
H! O% v, r) u. g5 ^& k w5.39.217.77●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料1e y#{6Q*S.[!p7`
- ~+ Q) ~5 i, @! L+ F9 S. r: ]& z% I公仔箱論壇熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達600～700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。www.hdzone.org/l'S1LQ
) l! ?' ?- `: ]5 J3 Y1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。I# c) l4 y7 w$ O9 p# h5 F. o; E
2 H" N& G3 ~" \5 V5.39.217.77●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳k m!C#GX X&s#t,t Y+I
2 u, C5 @; t8 n3 y4 `$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。
' u+ v# C* \( l& f9 z7 ?- x8 N5.39.217.776 ^& V" y4 b3 C/ T& e' g9 E
二、連鎖早餐店www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ym2 t G8 ^ B$ }5 W
這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。X"d5C+J e*QQ, W/ T7 t- R4 ^# N
% O+ {0 @$ B) `$ Y, J) k
●危險組合：鐵板麵＋奶茶& H0 ]9 U, E6 x! w. y
不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。%A.J*A a9a n)e;l
- E5 _# V2 h* I( v5.39.217.77
: Z. N# m7 N4 v' }) p! [& D& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●健康組合：吐司夾蛋
; ]7 ]6 @1 D2 t9 U6 D) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。）1J5.39.217.775 y& U5 T$ l$ O+ S. J* [' |, l7 U
]?}$q(`3A R9|+R公仔箱論壇4 [$ ?" k) p! b# s) ^6 |
;nD ]4KVu:y
1 [+ P7 Q/ |. N; F公仔箱論壇如果是吐司夾鮪魚，要看店家是不是用油漬鮪魚，或者額外添加美乃滋調味，這樣油脂含量不少，也不宜常吃。
0 f# L: Q1 q7 ?% i OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。HDzone5?(bR&aXtvb now,tvbnow,bttvb6 t" H$ y! B1 `
此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。4H7N5@ySC}0i?Q s
" i# ?) y. V* v$ h itvb now,tvbnow,bttvb4n o4V A7G8`7F
9 y' h9 b7 o8 K9 u/ k. e. t8 _另外，像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇，但稀飯的水分較多，容易餓，所以建議再搭配喝一瓶鮮奶，或是吃一顆茶葉蛋，增加飽足感。0S Vhs"?b8z ` l
7 d0 [2 E4 D" M: g: G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m! K8 d5 X" g0 K
三、麵包店,bp+S{.L
$ q: f d5 {# q! s; H1 V C5.39.217.77通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。
+ {. e' v0 q I4 |" b3 I9 ^: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! ]. c5 R2 O& o+ b
●危險組合：起酥麵包＋調味乳NFH X5Q+ d" H1 o0 }+ c# n
起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食物，少吃為宜。另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶，因為根據營養分析，調味奶的成分裡奶類只佔一半，另一半幾乎全是糖水，徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶，平時也不買回家，小孩很快就會習慣只喝鮮奶。
3 g& t+ t. e! W T2 w$ ftvb now,tvbnow,bttvb$ Y' f; ~% ~& O! U5 a7 g4 f
●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶HDzone V;UN5f&v?-GE2 Z: |+ K+ |% C6 N
也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。tvb now,tvbnow,bttvb( G* b! k* \4 b+ O+ ?6 g- m+ y$ u
.U;^!d }(E0x,ybU
+ y- O' W* y2 m8 R7 ^8 l) c- g公仔箱論壇四、中式豆漿店kB| mp"v|5.39.217.775 c# Y6 M3 X4 e- `8 M
一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。)U8s }aA?YP0f s"i YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k; j. ]/ e" E- u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G" s) F+ y8 }% l
●危險組合：燒餅油條＋米漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q; A8 b& T. U6 F; F% A
一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。
! p9 t& S$ W. W8 O; G公仔箱論壇/ P* C0 ], I6 e3 x
而肉包的內餡裡肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。HDzoneyU&c0s6n
! u* F6 _' @& b R8 b! J7x ic_ @h-^/?,W j
& a6 V: l" |3 ]3 H) {: a5 }5 |% K而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。5.39.217.777 I; w7 q8 i- L- l# ~6 d, e
tvb now,tvbnow,bttvb1 ^4 u4 g3 z' v: I9 @% v
●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿7{5P
# r! S! R: o5 r* d2 w. g, }+ Ytvb now,tvbnow,bttvbCbL)aB公仔箱論壇/ {2 O& n( {) C. h2 r5 S
中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。
3 K/ ^9 n" b1 m1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。aE g;yi
" W' R1 e' Y6 @2 A( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為孩子打理早餐的八個原則HDzone/g[%a2[~5~E公仔箱論壇: ~ G* z! }9 |0 E8 j2 B
1. 不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。[[sM*C'A5.39.217.770 o$ t& U# b) t: z2 F! |
有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好，這一點被稱做「早餐效果」，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內，當葡萄糖供應適當的量給腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩定，《大腦元氣飲食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。5.39.217.774 b8 ^# J+ o) N. y
5 }' M7 |3 D B0 d+ h4 f
2. 孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡，台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。
0 l; V4 ^! C* V6 z4 i公仔箱論壇4Us] e6Fy公仔箱論壇; i3 {' |0 L. n2 b7 `( ?( k
M
( f! X% m/ e( c" m3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物（如麵包、饅頭、稀飯）、蛋白質（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、優酪乳），如果能加上少量青菜（如生菜沙拉），會更完整均衡。#V{6m%\3w Ztvb now,tvbnow,bttvb/ X; d& G5 s% s4 _
公仔箱論壇6 T. s% {) [: n9 w' i: h
4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、乳酪、優酪乳等，除了提供蛋白質之外，更重要的是避免鈣質攝取不足。~/Ah3e&c5.39.217.77( L5 j% e$ E- @& c2 e9 D4 _9 n
%|)Z v9Kv
3 D- N8 T3 `7 X4 v% b5.39.217.77m,W$L
1 Q6 H, H; m; Q& Y5.39.217.775. 早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養價值遠不及新鮮水果。-|%uW ~?'N%k*dt
$ }& a; Q: y9 }9 U5.39.217.77www.hdzone.org2kxf)C s8 N4 @5 k9 p Q( X
6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐，如薯餅、蔥油餅、炒麵等。} W1Q b:bO8{ |
! F) D* ], C( r3 x0 B8 Q" t
4 _. M: {0 K; R9 H; _ p; G公仔箱論壇7. 經常變化早餐內容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。www.hdzone.org- z2 z+ i' Y# ^3 Q* R6 {: ?
e]:ZX"P8hs5o8 H3 D, _) C5 ^. s
hPeT p7m n n-S公仔箱論壇' |6 k- G% O/ y; h! B4 r6 z9 V7 |) M
8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買？吃了什麼？確保他每天早上有填飽了肚子去上課 |
發表於 2011-5-19 12:51 AM
| 