本帖最後由 dereklam 於 2010-2-24 08:29 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb u+ i% A* d- e2 ~: E
5.39.217.77: F0 ]* ^7 l- G. y$ I4 x
3 j# W- X7 s; K3 k. S 公仔箱論壇% X7 p! _1 n: W. k
當年的咕喱 2 }" @6 q% F: n' m1 g
! {3 N; z7 \3 n2 R* Wtvb now,tvbnow,bttvb2 f$ [+ y) @6 S6 b
3 \3 m& f% a4 U M' P7 o& @* {tvb now,tvbnow,bttvb上世紀四十年代和五十年代，廣州人稱從事搬運工作的人為“咕喱”。黃埔港、芳村作業區、太古倉、長堤碼頭、十三行、一德路等一帶就是他們勞動的地方。“咕喱”們的勞動工具很簡單，一條粗厚的麻包袋或麵粉袋，外加一條大的布頭巾。麻包袋是用來墊肩之用，頭巾是用來包頭作防曬防塵之用。如果拉大板車的工人則多了一條大竹升。這個行業中女工占的比例不少，他們缺乏文化，識字不多，出口就是“三字經”（指講粗話）
- w, X# t$ C2 N7 [; H/ b" k/ S7 ]) s5 B8 }5.39.217.77
' ]+ N! I3 w$ {8 u! f 這批勞動者中有一首自編自唱又好聽的歌曲：“呀嗨———鬼叫你窮———頂硬上呀……”唱起這個歌，既能協調勞動節奏，又能起到呼氣換氣的作用。這首“下裏巴人”之歌，老一輩廣州市民極為熟悉，經常隨唱。tvb now,tvbnow,bttvb) ]3 M5 t1 k! k/ I. [/ N
7 B4 b' P, G& h2 \- Q5.39.217.77 針對“咕喱”階層，也出現過一種頗受“咕喱”歡迎的“咕喱飯”。抗日戰爭勝利後，廣州市的飲食行業曾出現過繁榮。愛群酒家、大三元酒家、陶陶居酒家、西園酒家、蓮香樓、惠如樓等酒家的夥計們，大都出身貧困家庭，對於剩餘的飯菜都很珍惜，他們將剩餘的飯菜分別倒入潔淨的搪瓷大白桶裏，在中午和下午用飯的時間裏，將剩餘的飯菜以最廉的價錢售給“咕喱”們。剩菜裏有雞、鵝、鴨、豬等肉類，這些東西對“咕喱”來說，平時極少能吃到，所以“咕喱飯”受到“咕喱”們的歡迎。而出售“咕喱飯”的收入，則成為酒樓夥計們的福利。 |
發表於 2010-2-24 08:26 AM
| 
發表於 2010-2-26 09:59 PM
| 
