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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。$ v. P6 }8 n( U/ v2 E2 G, _
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■南瓜
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4 ^( i" X, t! h" `* b' J% Y5.39.217.77別稱：番瓜、金瓜
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用tvb now,tvbnow,bttvb! S$ @$ ^2 D3 q `8 P0 W
! u( } Y i0 Y3 I7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■原隻南瓜燴雜菜
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4 e9 l, f5 o5 K" t- R2 \tvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢5.39.217.77, A5 u, K, X$ p) X/ l0 N
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材料：
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1 E) T: [2 a6 Htvb now,tvbnow,bttvb南瓜……1個（約2公斤重）5.39.217.771 {9 P6 O7 s* `
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洋……1個（切件）
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薑……1件（切粒）# d' u2 f, h+ R$ W; \' b/ h% P# Y
: h: b& k+ M( U6 E5.39.217.77蘑菇……115克（切片）
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3 I+ h9 c$ B; T* m3 Y, x$ Etvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜……1條（切片）5.39.217.77/ o; w) s4 N! t/ V2 _
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罐頭番茄粒……400克5.39.217.771 z% B; [7 ?- r" \
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上湯……480毫升
- A: ^& f0 q: k- p& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U6 g+ h% r. G. |( S" @tvb now,tvbnow,bttvb貝殼粉……75克
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" g; \6 l+ F( N+ ^0 B5.39.217.77原味脫脂乳酪……60毫升5.39.217.77' v; L, k6 s. c5 x
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羅勒……2湯匙（切碎）
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鹽及黑胡椒……適量
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) O& R8 v! [/ l7 Q7 S5.39.217.77做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M n3 P+ r& Z! M8 y+ S; s
! \& O) x+ |' v公仔箱論壇（1）預熱焗爐至180℃2 n! F: x3 d# l
: u5 c. x9 P# W r, V: Z& \7 `（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽tvb now,tvbnow,bttvb5 O# G: N* J' j* ?2 V9 Q4 r
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒公仔箱論壇+ v# L/ E/ Q! U B1 z* i O
% i2 l" l) ?' @% a3 Z（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R+ b! A9 x, E
$ [8 |2 B2 B# \# r' ~% Z) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦公仔箱論壇' l1 H+ \, S! ?. d8 e; h
& i5 S, b! l: H2 u U, `tvb now,tvbnow,bttvb（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: `! K! |5 ]. x6 M
8 s' @8 m/ ?1 C* I0 b; M9 ]2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成/ y0 m! R% u( `5 e) Y2 h
* l% j( @: y5 e2 B& ~5.39.217.77營養比併（一人份）：- i% p8 z; ?0 l, p2 K' q' d! P
+ [* k( W* R0 o- x8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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# J3 A- F" X% s9 \ `9 u9 N‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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7 N% Z- D: a7 _% R; s( S公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5.39.217.77+ Y' ]' P) \, P: g
! }4 }9 V/ Y/ xtvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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