本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 公仔箱論壇6 D f# @$ F. ^! I C6 a
7 p; `5 C9 [/ N! J xtvb now,tvbnow,bttvb 摩登樓上店 大韓食主醬
3 g9 ]/ c1 K) H1 |' Z9 ~; a 摩登樓上店 大韓食主醬公仔箱論壇* }: J7 G! `0 g5 B |5 P" ~" o
 摩登樓上店 大韓食主醬
5 s% I: L- j& z; ]tvb now,tvbnow,bttvb 摩登樓上店 大韓食主醬
& h7 d( M* q/ n 摩登樓上店 大韓食主醬公仔箱論壇2 {8 }) Z% K1 s+ a
 摩登樓上店 大韓食主醬
. u! V. ?' m% o! _' V3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 摩登樓上店 大韓食主醬0 l' G1 a5 z3 n/ ?* t
 摩登樓上店 大韓食主醬0 ]4 d" M4 l& e4 |
公仔箱論壇/ L3 ?- t: v6 h' e" [' H" {" Y% X
& y4 M$ M% f5 X% }
! v \: f/ l$ C, R$ K(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛tvb now,tvbnow,bttvb! z5 i, f8 Z7 ]3 o; e2 _3 U: }
地道菜式 賣相精緻
" ^: l+ {" r8 W- f [7 f5.39.217.77 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
1 K5 i: h0 X" B' V, y, ?. {3 V+ U5.39.217.77 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
( v9 ]; K, F# s& r 傳統米酒香醇甜酸. x# z6 s% j4 }* ]
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B& G- Y" l) C3 w" F
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
) x7 G, @$ d* I. B0 |- p. w5.39.217.77 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$685.39.217.772 V6 ]7 M# @+ n1 `
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J3 [/ j% f3 S) p
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $1585.39.217.777 Y, H: _" C9 S2 i, k
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
I" n% c* A! r4 g# y: O 烤醃製牛肋骨配野菜 $1985.39.217.779 N# H/ i$ H* i
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
) A+ O- ]: g4 g3 r, ]. ?公仔箱論壇 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138- ?: e( b% s* i2 O |/ ]' R; U- |
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。: T. D; x8 k5 w, V- O; t s
馬格利米酒 $128
( B3 m' p4 [8 m2 r8 a4 B* ~! A 這酒呈奶白色，香醇酸甜。; F# i, R- _! v7 n s
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
, H, x: Z f( L4 Ttvb now,tvbnow,bttvb 湯汁充滿豆香，開胃美味。tvb now,tvbnow,bttvb5 W( B: k, ?8 G
菠蘿燒酌雞尾酒
; U# [ T4 j1 u/ G0 y9 y! F/ |: o" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $118
* ~( U5 V" q j! |: `0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清新帶果甜味，消暑易入口。
# Q# |; [4 N, v" X 特選海鮮石燒飯 $158 c7 i! C. E' n/ ?" V* [
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
# V3 P. p8 K2 r6 r1 h公仔箱論壇 JANGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b0 q3 b0 ?3 f6 a W5 V
地址：中環皇后大道中tvb now,tvbnow,bttvb( A- m5 G6 `8 Z6 _* n) l6 W
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
$ m$ P# T* l4 Q7 F9 T, h( [4 Ftvb now,tvbnow,bttvb ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。5.39.217.770 _2 N" K& o1 b8 l6 x# s1 l1 s% x
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
| 