材料公仔箱論壇; l4 g9 V, c5 |' {0 B
法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升5.39.217.77; d& \# k) i- r; X- ~
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黑朱古力醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [: N. Z" f( C6 z5 H
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許tvb now,tvbnow,bttvb( v% R9 R8 e# V2 f
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" r; R( y" C1 M3 O. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a" |3 w$ e r I3 B0 c+ H8 s
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。
( ~- z- _: K) u& J- L) f& M1 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。tvb now,tvbnow,bttvb( n1 A" K6 m) e6 ^( B9 @( B' ]
9 E: s" V2 c1 J/ w2 w X公仔箱論壇3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
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4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
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5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
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6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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