材料
+ R! \8 `; z5 F9 u; M3 x3 u' _公仔箱論壇法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 f/ Y4 ]8 \/ g" x+ G: y
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黑朱古力醬汁
& h$ k; h& h$ o8 p2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
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: r: @5 G% [+ ~公仔箱論壇做法, }% _- ]+ ~5 l0 n
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。公仔箱論壇% F/ }0 ?5 g7 L5 d
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
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3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r3 q s' I! P q: R
' ^, s) b* I# q$ v& ^; e4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。, Q% Y/ t- N% ]- ?3 G
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5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。5.39.217.77$ ~8 R8 _4 c- H. N3 E( V; y) P
- d/ i5 L% s, |) g0 S9 l5.39.217.776.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。" d6 t5 s" \/ {: q
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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