材料% L* |: \3 s% Y
法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升
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* ?9 v' ?, Y# l) r5 y. i黑朱古力醬汁
! j% z& [) @: l. E5 Rtvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i! L: F7 N1 r- ?9 c
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- U3 S) G8 W0 E! E+ N7 `
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
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: }! w t# _& K- G3 _# xtvb now,tvbnow,bttvb3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
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- a$ q( b) U9 p" }5.39.217.774.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
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5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。6 n" N* l, `2 H0 o* W1 Z
4 |7 E5 C: e3 G2 v1 m9 L6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c ]( i/ j8 g5 R6 E V8 l
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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