材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f8 y: H7 N* s! ^; Z7 e; @) H9 E8 p
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
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( W6 u& E, v0 Z; a* V4 K調味料2 V# A1 e6 N- }) ]! |/ }
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒
. w0 Z, L8 ~7 p7 H' B; Z/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a+ S% @2 r" B, I/ q: z) Ttvb now,tvbnow,bttvb做法
( i! P! w: v' |公仔箱論壇1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。' _( I+ H' `- \3 x, T+ H. f
" B8 M% J) D9 `" k0 F1 Z2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。
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( O/ `; l7 o* ~5.39.217.773.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。
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4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
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% `6 D+ G e, E; m$ X' |tvb now,tvbnow,bttvb烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。公仔箱論壇3 ]$ P$ c6 J8 V6 i; I2 r
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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